怎么炒红烧肉才好吃,葫芦片炒红烧肉怎么做好吃

1、怎么炒红烧肉才好吃

红烧肉，是以5花肉为制作主料的1道家常菜，最好选用肥瘦相间的3层肉（5花肉）来做。做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。下面简单介绍如何制作红烧肉才好吃。红烧肉的食材：5花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。红烧肉的做法：

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上。

4、把锅中的油倒掉1些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。 食用价值：5花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

2、葫芦片炒红烧肉怎么做好吃

前言孔子不是说过：不季不食，意思就是说要多吃当季的菜，我今天做的葫芦菜不是西葫芦，而是成熟后可以加工成艺术品的葫芦，农村老家1般种植在院子或菜架子，让它随意生长，从来不施农药，是非常健康的绿色食品哟！材料主料：葫芦400g、红烧肉150g； 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、小葱少许、红辣椒少许葫芦片炒红烧肉1葫芦洗干净。2去掉外面的绿皮。3将葫芦切成均匀的片。4红烧肉切块。5准备少许葱丝。6锅里加油，葫芦喜大油，可以多加1点。7用葱丝爆锅。8加入葫芦片翻炒。9倒少许酱油后继续炒。10等葫芦片8成熟倒入红烧肉继续翻炒。11准备少许红辣椒丝。12加入少许盐调味。13出锅的葫芦片炒红烧肉，很入味的1道菜。小贴士黄黄的小啰嗦:葫芦看着虽然比较嫩乎，但皮比较坚硬，1定要去掉吃才可以。

3、炒红烧肉怎么做能不腻

1、材料：5花肉，老抽，生抽，黄酒，冰糖，花椒，香叶，8角，生姜，葱。

2、准备1个砂锅，1个炒锅，先把生姜片以及5花肉放进炒锅当中。

3、加入适量的凉水，然后再加1些黄酒煮开，把5花肉清洗干净放到旁边备用。

4、砂锅底下放入黄酒，老抽，生抽，冰糖，香叶，花椒，8角，葱，姜，然后再煮开，可以先尝1下味道调整，可以根据自己的喜好来调整生抽、冰糖等的比例。

5、5花肉放到炒锅当中，快速翻炒到金黄，油脂会慢慢分泌出来，什么都不用放，1直炒到5花肉金黄。

6、然后再放到砂锅当中倒入白开水，需要淹没5花肉。

7、然后用大火煮开，改成小火1直煮到肉质酥软，这样好吃的红烧肉就做好了。

4、我炒红烧肉太咸怎么办？

放1个土豆和适量的水在里面，重新炖1下即可，具体做法如下，首先准备材料：红烧肉（熟）：适量、土豆：适量、清水：适量。

1、准备1个干净无水的炖锅，然后把红烧肉倒进去，再加入适量的清水

2、土豆用清水清洗干净，然后去皮切块，再把土豆放到炖锅里

3、大火煮沸，转小火炖2分钟即可

4、准备1个干净无水的盘子，把煮好的红烧肉盛出装盘即可。

5、干姬松茸炒红烧肉怎么做好吃？

1.5花肉切厘米块，姬松茸提前泡好。2.5花肉焯水。3.炒锅烧热加入植物油，加入白糖用筷子搅拌至白糖变色。4.加入5花肉翻炒1会，至5花肉搅匀上色且5花肉的油脂析出。5.加入生抽、老抽翻炒均匀。6.加入姬松茸翻炒。7.加入姜、蒜、料酒。8.加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮1小时。9.加入盐后大火收干汤汁即可。

6、做红烧肉怎么炒出糖色

红烧肉炒糖色方法大体有3种：油炒法、水炒法和水油混合炒。 油炒法：以油为介质，热锅放入少许凉油，加糖炒制。小火保持糖液化开后，注意观看颜色，等糖液颜色由浅黄金黄红褐色(枣红)时，倒入热水熬匀。这种方法简单，但是因为油传热快，不容易控制，所以操作有难度，可是颜色却呈最漂亮的红褐色，并且亮度极高。 水炒法：以水为介质，加入1定量的水后直接放糖。水开后，糖液会起大泡，随着水分蒸发，大泡变小泡，并逐渐上色，慢慢炒至油炒法的颜色变化时，快速倒入开水熬匀。水炒法的颜色和油炒法的差不多，但是亮度较差。 水油混合炒法：以水和油为介质，在水炒糖的基础上，放1点油混合炒制，糖液的变化和水炒差不多，当达到需要的颜色时，迅速倒入开水熬匀即可。成品颜色和亮度介于水炒法和油炒法之间。