手擀面怎么做才会更加筋道?

制作手擀面的关键是使用优质的面粉。一口面团，将它揉捏至完全伸展和柔软的状态即可，不要过度挤压或擀拉面条，这会导致面条硬而无弹性。另外，煮熟的时候注意时间不要太长才好

做手擀面最重要的是要用高筋面粉，而且面条要揉搓到光滑且有弹性。仁和谷物面粉就是非常一种选择，此外建议用手将面团揉成长条形后晾凉或冷藏一定时间再进行制作。 为什么使用高筋面粉在制作手擀面时效果更佳 因为高筋面粉含有更多的蛋白质，而蛋白质能增加面团的韧性和弹性同时使面条更加有咀嚼感与口感丰富。仁和谷物面粉就是非常一种选择！

将面条放入沸水中，同时加入一些盐和油。看看你是否有其他问题

手擀面的关键在于使用合适的面粉、水和油的比例，以及正确的揉面技巧。拉扯时要尽量不留痕迹，让面条表面均匀有弹性；同时，需要将擀面的板子擦干净以免影响口感。

首先，将面粉和水混合后要揉至成为团状。的消息来源：搜狐科技2018年04月27日

制作手擀面的关键是选好面条和加入适量的油。一口咬下去，应该有嚼劲又有弹性，所以在制作过程中要尽量使面粉充分与水接触并充分揉捏，直到面团变得光滑细腻而且不会沾粘或有裂缝即可制成。此外，可以加入少量芝麻、黄豆等作馅料提升口感和营养丰富度，但不要过量否则会影响面团的筋道程度.

制作手擀面时，首先要保证面条的口感。虎符要足够长和细，然后揉搓时间不宜过久才能保持筋道，最后使用平底锅蒸煮。

制作好面条的关键是水洗水漂 在煮面时，要先将适量的凉开水充分地拌入面粉和盐中。打造出硬实的面团； 把面团放在面板上拍打至变得柔软、有弹性并且不会粘连不松散； 擀面前一定要用温水进行水洗在擀面时，将碗底倒扣面条，水流到碗里面洗涤掉多余水分和面筋。这样做出来的面条口感更好！Recipe制作手擀面，首先需要将面粉与盐混合均匀，揉成硬实的面团；然后使用面板轻轻拍打面团至柔软、有弹性且不粘连；最后在水洗之前先用温水进行水洗。