胡萝卜缨子能吃吗怎么吃

1、胡萝卜缨子能吃吗怎么吃

胡萝卜的叶子可以吃，相信很多人是不知道的吧？以往我老家院子里种的胡萝卜，在胡萝卜成熟的季节，将其挖出后，家人多会选择将叶子摘去扔掉，现在想想真是浪费，胡萝卜的叶子不仅可以吃，而且口感还很不错，这道用胡萝卜缨子做窝窝头便是我最近学会的一种吃法，放锅里蒸一蒸，香软营养高，所以说别总是将其扔掉了，真的是太可惜了，做胡萝卜缨子窝窝头，用粗粮和细粮搭配恰到好处，这窝窝头纯天然，粗茶淡饭也能让人吃的美味，下面我便将其做法分享大家。 胡萝卜缨子窝窝头的做法： 备用食材：胡萝卜缨子120克，玉米面200克，黄豆面50克，小麦粉50克，小苏打2克； 制作过程：第一步，新鲜胡萝卜缨子准备一把，将其仔细清洗干净，担心不干净不卫生的，可以放盐水中浸泡一会，再用流动水冲洗好； 第二步，胡萝卜缨子洗净后，需要晾干水，然后将其切碎，准备一个大碗，放入玉米面、黄豆面、小麦粉和一点点小苏打，混合拌均匀； 第三步，然后将处理好的胡萝卜缨子也放入，再分次少许在其中加入水，一边加水一边搅拌，揉成一个软硬适中的面团； 第四步，静置半个小时松弛下，然后在手心沾上一点点凉水，用手揪出胡萝卜缨子面团，将其分成大小适中的小团子，分别做成窝窝头的形状； 第五步，在锅中添上水，将窝窝头摆在铺上湿布子的蒸屉上，开始蒸，中火差不多20分钟，窝窝头就熟了，出锅。 小编总结：我家最近特别爱吃窝窝头，用玉米面和蔬菜做搭配，窝窝头完全可以当作主食吃，这样的搭配恰到好处，吃着口感相当美味，而且还属于纯天然的食物，虽说简单，但却依然会让人吃的美味更开心，喜欢吃窝窝头的朋友也可以着手学习这个做法了，尤其是冷天的时候我更爱吃，放锅里简单蒸一蒸，香软好吃，营养还高，胡萝卜缨子别总是扔掉了，太可惜，还不如做成美食，让你的家人也能爱上。 烹饪小技巧：

1、胡萝卜缨子洗净后记得要控干水，再加入粉拌，不然水太多了，不易成型，另外面粉的搭配，不喜欢黄豆面也可不放，玉米面和小麦粉可以按照2:1的比例搭配，口感更加美味，加上一点点小苏打可以让面团变得蓬松一点，吃着不会发硬；

2、面粉中加水的时候需要分次少许慢慢加，根据不同的情况酌情考量，记得面团不能太软了，不然容易捏不成型，静置半个小时让其发挥下延展性，吃着口感更加香软，所以这一点大家需要注意；

3、蒸窝窝头的时候，记得在笼屉上铺上玉米皮或者是湿布子，可以防粘，蒸窝窝头冷水上锅，差不多20分钟就熟了，出锅后可以用蒜泥、醋和辣椒油调成汁，蘸着吃，特别美味。