年糕条的制作方法;家庭自制年糕条，口感软糯Q弹，好吃又营养
1、年糕条的制作方法;家庭自制年糕条，口感软糯Q弹，好吃又营养
1. 准备工作
用250克糯米粉和250克水搅拌均匀成糯米糊。待水烧开后，倒入糯米糊，大火不停地搅拌，煮至糯米糊变稠即可关火。糯米糊放入模具内，放凉后切成小块。
2. 制作原材料
将年糕坯切成约3cm长、1cm宽的小块并抹上淀粉。鸡蛋1个打散备用。在锅中加热适量油，热油后放入小块年糕条，煎至两面金黄。
3. 炒制调料
炒锅中放入葱姜蒜末，煸炒出味；放入肉丝翻炒至半熟；加入蔬菜和年糕条，翻炒均匀；加入适量的盐、糖、酱油、醋、料酒继续翻炒均匀。
4. 烹饪技巧
在煎年糕条时不宜太过于油腻，否则会影响口感。调味时可以依据个人口味加减盐、糖、酱油、醋等调料。注意留下适当的水分，以保持年糕条的软糯Q弹口感。
5. 营养价值
年糕条营养丰富，其主要成分是糯米，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素等营养成分。年糕条的制作方法简单易学，在家也能轻松制作出美味可口的年糕条，营养又健康。
