年糕太硬怎么切？崇明年糕太硬怎么切？

1、年糕太硬怎么切？

先接1碗水，然后把年糕放进去 过几个小时它就会变软再切它 如果太滑就在年糕上包1层保鲜膜 切完将保鲜膜撕掉就可以了。

2、崇明年糕太硬怎么切？

崇明糕的制作方法及流程：1将糯米浸在水里8~10小时，然后滤干打成粉、2和粉加上辅料3将蒸笼放在炉上，开始蒸41边蒸以便放粉进入笼内5待糕冷却，最后裹上保鲜膜即可。需要注意的是，在和粉之前，必须要将粉晾干1下，否则蒸出来的糕就会有硬有难吃，口感不好。加入其中的辅料也是关键，1般的辅料有核桃肉，枣肉，松子仁。也有顾客喜欢在上面撒点桂花，清香可口。在蒸糕之前，先是将这些东西和在糯米粉里，在最后出笼的时候再在糕上面撒上1些，美观大方。

3、年糕太硬了切不动怎么办

年糕太硬放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接1碗水,然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包1层保鲜膜，就着保鲜膜1起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了。年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白3色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活1年比1年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”。