山药蛋怎么吃法和做法,山药蛋子怎么吃

1、山药蛋怎么吃法和做法

帮您查了一下，如下: 一、拔丝山药蛋 原料：山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法：

1、山药蛋刮去皮；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许油

2、勺内注入油烧至五成热，放入山药蛋至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。

3、待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。 space  二、山药炖牛腩 原料:山药蛋、牛腩。 调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 做法：

1、山药蛋洗净去皮，牛腩切小块焯水去浮沫。

2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱。

2、山药蛋子怎么吃

冰糖山药蛋 材料： 山药蛋、竹签子、冰糖、花生油 做法：

1、山药蛋洗净，蒸15分钟左右，晾凉，穿在竹签子上；

2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；

3、把串好的山药蛋串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药蛋上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。 山药蛋薏米红豆粥 材料： 山药蛋、薏米、红豆、香米、冰糖。 做法：

1、薏米、红豆洗净，加温水浸泡一夜；

2、山药蛋挑净，洗净干净，香米洗净；

3、净锅加足水，下入薏米和红豆煮20分钟，下入香米、山药蛋再煮半小时左右至熟烂。

4、加冰糖调味煮至稠状即可。 椒盐山药蛋 。