山药蛋怎么吃法和做法,山药蛋子怎么吃
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1、山药蛋怎么吃法和做法
帮您查了一下,如下: 一、拔丝山药蛋 原料:山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法:
1、山药蛋刮去皮;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许油
2、勺内注入油烧至五成热,放入山药蛋至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。
3、待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。 space  二、山药炖牛腩 原料:山药蛋、牛腩。 调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 做法:
1、山药蛋洗净去皮,牛腩切小块焯水去浮沫。
2、锅中放油,先将八角炸香,再煸葱。
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2、山药蛋子怎么吃
冰糖山药蛋 材料: 山药蛋、竹签子、冰糖、花生油 做法:
1、山药蛋洗净,蒸15分钟左右,晾凉,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药蛋串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药蛋上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。 山药蛋薏米红豆粥 材料: 山药蛋、薏米、红豆、香米、冰糖。 做法:
1、薏米、红豆洗净,加温水浸泡一夜;
2、山药蛋挑净,洗净干净,香米洗净;
3、净锅加足水,下入薏米和红豆煮20分钟,下入香米、山药蛋再煮半小时左右至熟烂。
4、加冰糖调味煮至稠状即可。 椒盐山药蛋 。