做家常豆腐的时候,炸豆腐总出水,炸不好,怎么办?豆腐脑老是出水怎么办。请教高手怎样豆腐脑不出水？

1、做家常豆腐的时候,炸豆腐总出水,炸不好,怎么办?

如果豆腐是刚刚出来的,这是水份比较多,您可以用1个篮子放几个小时,就是下面有1些小洞洞可以漏水的那种菜蓝子.这是准备工作. 下面说的是关键:就是油锅的温度1定要高,这样可以保证豆腐的表皮很快就炸干,炸的过程中粘锅的机会也会大为减少.在炸的过程中您还可以来回抖动锅,这样也可以把粘锅的机会降低. 希望可以帮到您,我也经常炸,这是我自己的1点心得而己.。

2、豆腐脑老是出水怎么办。请教高手怎样豆腐脑不出水？

豆腐脑本来就含有大量的水分，我们在市场里面买的块状的豆腐都是把豆腐脑装在1个模子里面，然后盖上盖子用大重量的东西来压着，是里面的水分慢慢滤出来，然后水分多1点的就叫嫩豆腐，水分少1点的就是老豆腐了，如果切片在烤制的话就是豆腐干啦，所以豆腐脑总是会出水的，因为嫩啊。

3、怎样做豆腐脑不出水？

豆腐脑出水原因,注意这几点,保证能够做出不出水的豆腐脑1. 豆浆浓度可能不够 2.点豆腐的东西稍放多点， 用石膏点硬实点，口感差点 用卤水点便宜，口感好，量不太好掌握 用内脂（商品名：豆腐王）点简单，但放多了就味道发酸3.打磨豆浆的时候水和豆子的比例没有调好。 豆浆浓度保持在1:8左右，最好浓1些. 内酯粉保持在1L豆浆6-8克 4.选豆子也很重要，要选当年产的， 黑牙成椭圆的，这样的豆子出浆率高。5. 还有豆腐脑放久了就会出水的,最好吃新鲜的.。

4、豆腐脑总出水放淀粉好用吗各位高人

不好，出水是正常的，不啊哟摇晃容器，盛放豆腐脑的容器不要太深，每次装碗时，勺子要有刮的动作，不能压到剩下的豆腐脑，你的勺子跟别的卖豆腐脑的人用的是1样的吗？。

5、豆腐乳出水了怎么办

豆腐乳出水了，可以放到蒸箱里面进行蒸干了之后再使用。另外豆腐乳也有很好的食用价值，能够给人体带来大量的微量元素和维生素d，补充人体的营养吸收。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是1道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方3大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“5香”等属“白方”。

6、豆腐压不出水怎么办？

豆腐框上面放1块板，板上面放重物就可以把豆腐水压出来。豆腐压不出水也许豆腐水已经压完了。