炒豆腐放豆瓣酱怎么做,豆瓣酱炖豆腐的家常做法

1、炒豆腐放豆瓣酱怎么做

豆瓣酱炒豆腐的做法 1.豆腐洗净，切成小块备用 2.锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香 3.添入小半碗水煮开 4.将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝1下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了 5.盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花，味道更好。

2、豆瓣酱炖豆腐的家常做法

食物 主要材料： 300g水豆腐 调料： 适当油、适当郫县豆瓣酱、适当油耗、适当白糖、适当葱段 制做流程 1 准备好食物 2 水豆腐切1小块，大约大拇指尺寸的小块吧 3 锅烧适当冷水，添加适量盐 4 切完的水豆腐入锅煮5分钟 5 煮好的水豆腐过冷水控干水份预留 6 葱根跟葱叶分离切葱段 space 豆瓣酱炖豆腐 7 炒菜锅热适当油，葱根入锅进行爆香 8 放进适当郫县豆瓣酱调均匀，放进适当白砂糖中合1下口感 9 郫县豆瓣酱调均匀后倒进适当冷水 10 加入适当香油 11 放进绰水的水豆腐，大火烧开盖上盖子转文火煮5分钟 12 扯开盖子大火收汁，加入适当味精，撒上葱段就可以 小提示

1、 尽管用嫩豆腐比较好实际操作，但是我认为好事。

3、豆瓣酱豆腐的家常做法

食材： 豆腐 适量；瘦肉 适量；豆瓣酱 2勺；盐 少许；白砂糖 少许；生抽 少许；耗油 少许；花椒 1小把 烹饪步骤：

1、取适量的豆腐切成小块，锅内加入适量的清水，水烧开后倒入豆腐块。

2、大火煮开2分钟左右后捞出豆腐块。

3、瘦肉剁成肉泥后放在1个小碗中，加入少许的生抽、蚝油搅拌均匀，腌制1会。

4、小碗中放入少许淀粉，加入适量的清水搅拌均匀成水淀粉。

5、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香花椒，炸香后捞出花椒，留下花椒油。

6、接着倒入肉糜，翻炒至变色后加入1勺豆瓣酱，翻炒出红油。

4、豆瓣酱烧豆腐怎么做好吃？

配料： 豆腐 适量、麻辣酱 两勺、豆瓣酱 两勺、老抽 适量、水淀粉 适量 烹饪步骤： 1.锅中烧油 倒入两勺麻辣酱 两勺豆瓣酱 老抽适量 2.搅拌均匀 3.倒入豆腐块 4.搅拌均匀 5.倒入水淀粉 搅拌均匀 6.完成 烹饪小贴士：

1、将豆腐过开水是很重要的1步，水里面最好撒些许盐，这样豆腐不容易碎，豆腐最好选用嫩豆腐；

2、最好要用牛肉末，肉质稍肥的牛肉而非猪肉，牛肉炒出来的香味和豆腐更容易融合；

3、加入豆瓣酱时。不嫌麻烦的可以将豆瓣剁碎了再加入；

4、豆腐翻煮时最好加些高汤，或者用生粉勾芡1下，这样要比。