牛肚怎么做好吃
1、牛肚怎么做好吃
牛肚的做法如下： 主料：芹菜300克、卤牛肚300克。 辅料：植物油适量、盐适量、花椒粒1克、辣皮子6个。
1、准备材料。
2、把芹菜洗净去掉叶子，切段，辣皮子有时间的话用热水泡1分钟左右，这样炒出来比较香浓不易糊。
3、卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。
4、把芹菜段，下到开水里，焯烫变色立刻捞出来，大约1分钟左右，中间可以搅拌几下，这样受热比较均匀1些，捞出来过凉水，这样爽口脆嫩好吃。
5、热锅凉油，油热7成，辣皮子和姜末，花椒粒，炒出香辣味以后。
6、下切焯。
