牛肚怎么做好吃
1、牛肚怎么做好吃
牛肚的做法如下: 主料:芹菜300克、卤牛肚300克。 辅料:植物油适量、盐适量、花椒粒1克、辣皮子6个。
1、准备材料。
2、把芹菜洗净去掉叶子,切段,辣皮子有时间的话用热水泡1分钟左右,这样炒出来比较香浓不易糊。
3、卤牛肚切条,因为是已经卤好的,不需要加更多香料炒了,味道已经很好了,姜切末。
4、把芹菜段,下到开水里,焯烫变色立刻捞出来,大约1分钟左右,中间可以搅拌几下,这样受热比较均匀1些,捞出来过凉水,这样爽口脆嫩好吃。
5、热锅凉油,油热7成,辣皮子和姜末,花椒粒,炒出香辣味以后。
6、下切焯。