春天腌肉怎么做？绍兴腌肉如何做？

1、春天腌肉怎么做？

肉买回来先把它切成长条形状，在用酱油料酒和盐腌制1个星期，在洗干净，就挂起来用甘蔗皮烧火慢慢的熏黄。

2、绍兴腌肉如何做？

，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀重复第3个步骤将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天左右腌足15天后将肉从冰箱取出，放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净，注意不要过分冲洗，只要冲干净。

3、夏天腌肉怎么做不会臭

夏天腌肉怎么做不会臭步骤如下： 第1步：首先将食盐和花椒全部放入到锅中，小火将花椒炒3分纳激钟后即可起锅备用。 第2步：准备1个毛巾，用毛巾将腊肉表面完全擦拭干净，然后将椒盐撒到腊肉的每1个角落。 第3步：然后准备1个大石头，将腊肉压3天，3天后，将底部的腊肉拿上来，上面的腊肉再放在最底部，接着再压4天。 第4步：4天后，将腊肉冲洗干净，然后放入到太阳下，芹茄茄将腊肉晒7-10天，直到腊嫌察肉完全晒干即可食用。 腌制腊肉时，千万不要直接抹盐，先炒椒盐，然后再将肉表面的水擦拭干净后再腌，这样可以使腌好的肉不霉不臭，越放越香。

4、干椒板筋怎么做好吃

1、材料：青椒，猪板筋，玉米粉，盐，鸡精，料酒各适量。

2、青椒切丝备用，板筋切丝，然后加点玉米粉，盐，鸡精，料酒腌制。

3、锅里热油，把腌制好的板筋倒入翻炒至变色就好。

4、炒好的板筋盛出备用。

5、热油爆蒜，倒入青椒翻炒。

6、翻炒青椒时加点盐。

7、青椒容易熟，所以翻炒几下就倒入炒好的板筋，完成了。

5、酱油腌肉怎么做好吃

酱油肉风吹雪花落，日短天更寒用料5花肉 2500克老抽 500毫升生抽 250毫升黄酒 500毫升（口味重的，喜欢肉颜色更深的放250毫升）花椒 1小把桂皮 45小块辣椒 1小把小黄姜 45小块香叶 34片高度白酒 两3勺老冰糖 1大块酱油肉的做法5花肉（5线肉最好，肥瘦均匀）洗干净，晾干水份！要完全没水份，我晾了后又用厨房纸巾每1条肉都仔细吸干了水份请点击输入图片描述把所有香料和调料混合放入锅内煮开，再小火熬个十5分钟，彻底放凉后，找有密封盖的容器把肉浸没在调料中，封盖放入冰箱冷藏，每天晚上记得把肉翻个身，让肉肉每个细胞都彻底吸收到调料。最后用勺子表面放适量白酒，增香杀菌。请点击输入图片描述冷藏3天后把肉肉拿出来，逐条穿好绳子，挂在太阳下晾晒！请点击输入图片描述我晒了7天，阳光不是很强烈那种天气。请点击输入图片描述这是第4天，我蒸了1条试吃，口味还可以，但肥肉部分不劲道，没有变透明请点击输入图片描述第7天，蒸完切块直接开吃，特别香！请点击输入图片描述可以蒸熟炒个青蒜，炒个辣椒都行，爱怎么吃就怎么吃！请点击输入图片描述。

6、干椒腌肉怎么做

做法如下： 食材：咸肉、鲜辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。 步骤：

1、咸肉洗净、切片、上浆、过油炸熟捞出。

2、鲜辣椒切段、葱姜蒜切末备用。

3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

4、下入咸肉、鲜辣椒翻匀后烹料酒、酱油。

5、入盐、味精、鸡粉调味后继续煸炒1分钟。

6、入水淀粉勾薄芡即成。