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关于干烧鸭掌的做法，干烧鸭掌怎么做好吃，干烧鸭掌？干烧鸭掌怎么做好吃
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干烧鸭掌的做法，干烧鸭掌怎么做好吃，干烧鸭掌？干烧鸭掌怎么做好吃

干烧鸭掌的做法，干烧鸭掌怎么做好吃，干烧鸭掌？干烧鸭掌怎么做好吃

1年前

1、干烧鸭掌的做法，干烧鸭掌怎么做好吃，干烧鸭掌？

食材明细:鸭掌适量香干8块八角少许桂皮少许香叶少许生姜少许料酒适量老抽适量食盐适量冰糖适量生抽适量五香口味红烧鸭掌的做法步骤:1食材：鸭掌，十多个，没数，大约400克；香干，八块。2八角、桂皮、香叶各少许；生姜，后来也放了些，但忘了拍照。3鸭掌焯水后冲洗干净4入高压锅，加八角、桂皮、香叶各少许、5料酒大约半勺，6老抽一勺，并加水没过食材7盖盖加阀出气后炖3-4分钟关火8香干对角切9气消换铁锅，加入香干一起慢火炖着,加了生姜进去。10期间，时不时铲一铲，加食盐入味11时不时地铲一铲，又加冰糖两小块12炖至卤水收得差不多时，加了点生抽吊鲜后关火即可。小窍门:1，也可以不用高压锅，直接用普通锅炖。高压锅只是为了省时间，换铁锅炖煮的好处是更精汤美味有嚼劲。2，焯水的好处是可以去除鸭腥味。3，喜欢重口味的人，可以加些花椒、辣椒一起炖。

2、干烧鸭掌怎么做好吃

前言鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。材料主料：鸭掌500g、青椒100g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、花椒适量、味精适量、豆办适量、红椒适量干烧鸭掌1准备材料2锅中起油3加入红椒，花椒，姜，蒜，八角，桂皮，豆办炒香4加入鸭掌5加水加盖煲30分钟6收汁，加入青椒7加葱加味精，一分钟关火8完成小贴士煲软点好吃些。

3、鸭掌烧排骨怎么烧好吃？

1、热油下排骨鸭掌煸炒。

2、变色以后放入豆瓣酱、花椒、拍碎的生姜继续翻炒。

3、把排骨鸭掌煸香。

4、放水没过排骨鸭掌，大火烧开转小火烧。

5、烧到肉基本可以脱骨。

6、这时候倒入苦瓜。

7、翻炒均匀，加少许水再烧一会儿。

8、苦瓜软了以后放鸡精调味，起锅装盘。

4、野菜鸭掌菜怎么烧好吃？

鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。炒锅烧热后放油，将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡。将炸过的鸭掌放入凉水中，冲去浮油。锅中加清水后放入鸭掌，加姜、蒜粒、料酒、干辣椒，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。加入生抽、甜面酱、糖，转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。