干煽牛肉丝的经典做法？绝味鸭脖盐煽怎么做

1、干煽牛肉丝的经典做法？

干煽牛肉丝的经典做法？ 食材： 牛里脊肉180克、芹菜100克、鸡粉适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒2小勺、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、香菜适量、白糖少许、植物油适量 制作：

1、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段

2、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干

3、加入2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥

4、下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖，炒至芹菜断生后放入香菜与生抽，炒匀后即可出锅。 （请留意） 。

2、绝味鸭脖盐煽怎么做

原料: 鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 做法： 1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时. 3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)。

3、四川油茶 煽子是什么东西？怎么做的？

我就只喜欢四川油茶 大概做法如下： 大米炒得微黄，打磨成粉 专用面条（这个你也可以用别的代替）炸成金黄的细馓子 锅里水加米粉煮成油茶糊，盛到碗里 按你自己喜欢的口味放调料，比如酱油，醋，盐，辣椒油，鸡精。一般也会放点脆黄豆和榨菜丁进去。 然后再抓一把馓子撒在上面 拌均匀就可以吃啦 一边打字一边想吃了~~。

4、煽盐鸡怎么做

盐煽鸡 味型：五香味 卤水类型：白卤 特点：色泽金黄，成鲜肉香。 卤品原料：土鸡或三黄鸡10只(约10千克、) 码味原料配方：葱节300克、姜片200克、精盐150料酒1000克、五香粉2克、 卤水配方：老姜500克、大葱1000克、盐煽鸡料200克、八角25克、桂皮10克、丁香2克、山柰5克、小茴5克、砂仁20克、草果10克、白豆蔻5克、姜粉20克、胡椒粉10克、精盐适量料酒1000克、冰糖20克、干辣椒节20克、干花椒3克、鸡精5克、味精35克、鲜汤适量 制作工艺： (1)初加工：鸡宰杀去毛洗净，斩去凤爪。 (2)浸漂：鸡入清水中浸漂3～5小时。 (3)码味：所有码味原料入鸡身、鸡肚、鸡嘴内，抹匀擦透。码味3—12小时，中途上下。