如何鉴别假黑花生,黑皮花生是转基因吗

1、如何鉴别假黑花生

如何判断黑花生真假 ? 1是用手搓，黑花生花青素溶于水，但不会粘在手上。2是通过看，1看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖形状上就与普通胖胖圆圆的红花生米有区别;2看还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色。3是就是用刀把黑花生米切开，尽管花生的外皮是黑色的，但果仁是白白净净的，这就说明是纯正的黑花生米，相反如果是被染色的，不仅花生表皮色泽深，花生果仁颜色也浑浊不干净。另外，染色花生看不清胚芽，如果是染色的黑花生米，其破裂处1般都会沾上色素。用放在水看看掉不掉色很难分辨黑花生真假。

2、黑皮花生是转基因吗

仔细观察就会发现，黑花生并不是真正的黑色，而是深紫色。这种颜色是自然的，就像黑米1样，由控制色素的基因所决定。所以黑皮花生并非转基因产品，而是与杂交水稻1样，属于选育出的杂交品种。 提示：市场上的黑花生常常以假乱真，所以购买黑花生1定要学会辨别真假。可以用手搓，如果是染色花生，1搓肯定会在手中留下颜色;放入水中，如果是染色花生，变色的时间会很迅速，而真的黑花生虽然会变色，但速度相对要慢1些;花生泡水后，可以加些白醋，如果是真的黑花生，水会变为红色。