怎么做豆腐脑的详细步骤,豆腐脑的做法

1、怎么做豆腐脑的详细步骤

豆腐脑的做法如下： 主料：黄豆500g。 辅料：葡萄糖适量。

1、黄豆头天晚上用清水泡好。

2、黄豆直接放到豆浆机中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁机料理机都可以打，没有加热功能也没关系。

3、豆浆打好了我们给它过滤一下豆渣，如果想要更丝滑的口感可以再用纱布过滤一遍。

4、过滤之后豆浆温度就下降了，我们放到火上再烧开，如果是破壁机打得豆浆需要保持沸腾状态4分钟，要把豆浆充分煮熟，烧开了就关火晾三分钟，晾到90度左右。

5、把3g葡萄糖内酯放到碗中用清水化开。

6、豆浆煮过之后表面会有一层豆皮，用筷。

2、豆腐脑的做法

豆腐脑的做法和配方如下： 用料：黄豆150克、清水1300克、内脂3克。

1、我选的是有机黄豆。

2、加入500克的清水，泡发一晚上。

3、泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了。

4、倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。

5、用滤网过滤掉打碎的豆渣。

6、内脂加入少量的凉开水化开。

7、放锅里煮开后，再转中小火继续煮5分钟。

8、煮开后关火，用勺子撇掉上面的泡沫，再到入化开的内脂液体，搅拌均匀，再倒入碗里静至十分钟即可食用了。

3、豆腐脑是怎么做的？

家庭做豆腐脑方法和步骤

1、 100克黄豆，清洗干净，加水浸泡6小时，一般晚上泡黄豆，第二天早上就可以用了。

2、 把泡黄豆的水倒掉，另外再准备1000克水，水的用量是干黄豆的10倍。后面过程里凡需要用水，都从这1000克里取，这样就把豆浆浓度限定了。

3、泡好的黄豆加水打成豆浆，水从这1000克里取，多一点少一点无所谓，早晚这些水都要倒在豆浆里。

4、用蒸笼布或过滤袋，把豆浆过滤出来，这一步能让豆腐脑更细滑。过滤出的豆渣，可以做花肥、喂鸡鸭，或者做成豆渣饼，不过以我实际经验，豆渣饼味道一般。

5、过滤好的豆浆，还有剩余的水。下面开始煮豆浆。

6、 剩余的水倒在加热桶里，先把水烧热，再把豆浆也倒在桶里跟水混合。这样煮豆浆，可以完全。

4、豆腐脑怎么做

豆腐脑的做法和配方： 主料：黄豆70克、鸡蛋1个。 辅料：黄花菜10克、木耳10克、香菇10克、香菜20克、内酯3克、酱肉汁50毫升、盐少量、淀粉10克。 步骤：

1、这是所用到的食材：干黄豆、木耳、黄花菜和干香菇都提前泡发好，香菜切小段，鸡蛋打入碗中，内酯放入量杯中。

2、将泡好的黄豆装入豆浆机容器中。

3、豆浆机中放入1000毫升水，然后将机器装好。

4、开启电源榨豆浆。

5、榨豆浆过程中准备做卤汁：锅中放入适量水，水沸腾后将木耳、黄花菜和香菇放入锅中进行焯水处理。

6、焯好后捞出用水洗一下，然后将木。

5、怎么制作豆腐脑

「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐 。

6、

「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐 。