为什么在做清蒸桂鱼的时候会出现肉不嫩的情况？

可能是你的做法有误，请尝试重新制作。

可能是你煮的时间太长了，导致里面的水分流失太多。

这个问题有点复杂，需要结合具体情况进行分析。首先我们来看一下食材的选择问题：
1、选用新鲜的鱼类；
2、选择合适的刀具来切割鱼身（不要使用钝器）；
3、注意火候控制的问题等等…

可能是你放的调料太少了，或者烧的时间太短。建议下次可以多加些料和时间来让肉质更加鲜美！

可能是因为您没有用沸水焯烫过的话，这样可以使食材更入味。或者可能是您的锅底太油腻了，需要先将油煎干再下料即可！

可能是因为清蒸的时间太长了，或者火候不够热。建议下次可以尝试调整一下时间和火力来改善这个问题。1

这可能是因为你用错了调料或者烹饪时间不够长。建议尝试使用姜葱蒜等佐料来增加口感，同时确保将食材煮熟至熟透即可。

可能是你的做法有误，请尝试重新制作。

可能是你煮的时间太长了，导致里面的水分流失太多。