凉糕粉做好凉糕后要用清水泡多久呢？去掉碱味的凉糕怎么做

1、凉糕粉做好凉糕后要用清水泡多久呢？

凉糕做好后用凉水泡2到5个小时，除去碱味。

做凉糕的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：凉糕粉250克、红糖100克。

2、辅料：纯净水3000克。

第1步：250克凉糕粉加500克温水搅拌均匀后静置20分钟。

第2步：静置凉糕粉的时候可以熬红糖水。100克红糖加两小块冰糖和1000克左右的水大火煮开后小火慢熬至浓稠。

第3步：2500克水煮沸，倒1半至凉糕粉里，搅拌均匀后全部倒入剩余水里，不停搅拌，大火煮5分钟后关火。

第4步：待锅里的凉糕消泡，稍凉后分装到碗里，全部冷却后放冰箱冷藏保存。

第5步：如。

2、去掉碱味的凉糕怎么做

材料：

糯米粉100g、澄粉25g、糖30g、油35g、水150g、（可以做11个糯米卷)。

步骤：

1、所有原料混合搅匀成稀糊状，放进微波炉5分钟左右，我用的是中火（750W功率），每隔1分钟都拿出来搅拌。

还有就是要看你微波炉的瓦数，比较高的话要适当调整时间

2、微好后拿出来，我是趁热放进保鲜袋，连袋擀成长方形片，然后放1边凉着，大约十几分钟后，剪开袋子，把豆沙挤在1侧，卷起来，切开。

3、黄豆面用小火炒熟，成土黄色。

4、成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类（我沾了椰茸，可可粉，黄豆面，肉松，绿茶粉黑芝麻、白芝麻、彩色针状巧g力）。

3、我买的袋装凉糕粉怎么做才能去除碱味？

凉糕粉第1次加入水后，搅匀，然后静置1段时间，尽量把上面的水去掉，然后加入新鲜的水，这样碱味会小很多

最好在最后做好成形后，吃之前放到凉白开里泡1泡，希望对你有帮助。

4、凉糕粉怎么去碱味，买了袋，上次做来有很重的碱味，

1）用白糖或牛奶遮盖 2）多用凉开水漂几遍，中间换换水 3）用冰水冰镇1下。

5、冰粉如何去除碱味？

1首先找1个大点的容器加入125g凉糕粉，并倒入温水或凉水250g，调成浆糊状，静置20～30分钟。

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静置1段时间你会发现粉沉底后上面会有1层比较黄的水，这1层水碱味特别重，1定要用勺子舀出来倒掉，然后再加入同等量的水（也就是倒出来多少黄水还多少清水进去，保证之前的250克水量不变) 继续静置20~30分钟，、舀出黄水加入清水……如此反复4～5次，无碱味凉糕已经成功1半了！

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烧1250克滚开水

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水开后倒入1半到浆糊中搅匀。

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然后将浆糊倒入剩余的1半开水锅中，边加热边搅拌，搅啊搅，浆糊越来越浓稠，5分钟后浆糊就会完全熟透，关火！(有些炉不到5分钟就全熟了，火候自己掌握。