牛肩肉怎么做好吃,牛肩肉怎么做好吃啊？

1、牛肩肉怎么做好吃

好吃的牛肩肉做法如下：

1、牛肩肉入冷水中浸泡出血水，控净水分用厨房纸擦干表面，快刀切薄片。

2、取一片牛排，用刀背横向、纵向拍松软，所有的牛排都这样处理一遍。

3、取大碗，放入烧烤酱，加入黑胡椒粉、孜然粉、蚝油、少许橄榄油拌匀，口味重的可以加点海盐，烧烤酱根据自己喜欢的口味选择，加入牛排，葱姜丝拌匀。

4、加入洋葱丝拌匀，腌制2小时左右，中间注意翻动牛排腌制入味。

5、平底锅加入适量的橄榄油，中小火加热，铺上洋葱丝，上边放上一片腌制好的牛排，煎至断生。

6、翻面煎至断生即可，就这样一片一片的煎熟腌制好的。

2、牛肩肉怎么做好吃啊？

牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖等各种做法。 薄荷有了，牛肩肉有了，那就设计个新菜－薄荷黑胡椒牛肉方。 基本制作流程：煎－焖－合炒。 温软的牛肉方，一口汁厚味浓的爆浆从肌肉纤维里迸发而出，个色的黑胡椒碎与薄荷的清凉混合，有种不可描述的奇妙味觉体验，不行，再来一块，要细细的体验这种不可描述。 如果喜欢，请往下看具体流程操作！ 薄荷黑胡椒牛肉方 食材准备： 主料：冻牛肩肉、薄荷叶； 调味：花生油、黑胡椒碎、白糖、蚝油、酱油； 在超市选购牛肩肉注意事项：（知名大型超市都有，这里就不介绍。

3、牛肩肉适合炒还是炖？

牛肩肉比较适合炖。 牛肩肉相对于炒这种烹饪方法而言，还是更适合炖或者是卤、煮、烤。牛肩肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强身体的抵抗力，牛肩肉的脂肪含量比较低，吃了不容易发胖，还是亚油酸的来源，可以抗氧化，另外牛肩肉还含有肉毒碱，可以帮助锻炼的人增长肌肉，并且牛肩肉还含有丰富的铁质，可以预防贫血。 扩展资料： 注意事项： 新鲜牛肩肉肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿，触摸时不黏手，具有鲜牛肉特有的气味，肉的切面细致紧密，富有弹性。 不新鲜的牛肩肉色泽较暗，缺乏光泽，外表干燥或稍黏手，新切面湿润，且有微酸或陈腐的。

4、牛肩肉怎么做好吃

可以做香煎牛肩肉、螺丝椒炒牛肩肉、黑椒牛板肩。一、香煎牛肩肉：牛肩肉、生抽、料酒、糖、生粉少许、食用油一勺。牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌匀腌20分钟左右。中火热锅后抹很薄一层油，不粘锅可以不放油。转中小火放入薄片煎，煎至一面变色就翻面，二面都变白即可出锅。 一、香煎牛肩肉：

1、牛肩肉几片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少许、食用油一勺。

2、牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌匀。