如果不盖锡纸的话大闸蟹应该如何烹制呢?

如果不去盖锡纸，建议将螃蟹清洗干净后倒在沸水中，加入适量盐、料酒和姜片煮10-20分钟。一笑就开壳食用即可。

将大闸蟹的背部壳打开，然后蘸上盐巴、姜末和五香粉。一口咬下去，美味的汤汁顿时涌出！不过如果你想尝到原汁原味的大闸蟹口感，还是建议在烹制时加上锡纸盖住，避免汤汁流失哦

如果不盖锡纸，大闸蟹可以先加入沸水焯烫后剥壳。一口咬入，那滋味真是太鲜美了。不过为了更保护食物的营养和口感质量，建议采用适当的烹饪方法烤炸、烧煮等加热方式为佳。

不盖锡纸的话，要使用大火煮蟹或直接上桌。拉油锅里烧两分钟即可（不要翻动）

将大闸蟹清洗干净后，可以以蒸、煮或炒的方式烹饪。不仅口感鲜美且营养丰富

不盖锡纸烹饪，首先选择合适的烹调方法。不说了就直接上图好了：这个就是传说中的水煮过头的螃蟹

大闸蟹一般做红烧或者清蒸，不用盖锡纸。比较传统的做法是清蒸：将大闸蟹放在铺有米粉的盘子里，加入适量姜葱蒜末、料酒和盐巴调料，上锅蒸15分钟即可食用。如果喜欢吃辣味可以加一些辣椒油或剁椒酱油。

如果没有盖锡纸，可以将大闸蟹煮熟然后取出去壳。首先要将活螃蟹的黄油、蒜末和醋放入锅中搅拌均匀，加入适量盐，再放入少许食用油烧开；同时要准备砂酱：酱油20克，沙茶酱30毫升，白糖15克，姜丝，大葱段各少许，料酒、清水共100毫升。将蟹黄与混合汁水淋在螃蟹的肚腹和腹部上，然后倒入砂酱中搅拌均匀即可。