做蛋糕没有黄油怎么办,没有黄油怎么做重芝士蛋糕
1、做蛋糕没有黄油怎么办
做蛋糕时没有黄油可以直接不要油，做无黄油蛋糕即可。无黄油蛋糕制作方法：材料：鸡蛋200克、低筋面粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋10克、香草糖3克和柠檬油5克。步骤：
1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。
2、在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3、蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
4、在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均。
2、没有黄油怎么做重芝士蛋糕
没有黄油可以改用猪油 、玉米油代替但是蓬松度较差重芝士蛋糕的做法
1、称好材料，模具周围和底部铺油纸，奶油奶酪室温软化；
2、牛奶 黄油煮至沸腾前的状态，关火放置不烫；
3、蛋黄 30克细砂糖，搅打至粘稠发白状态；
4、筛入玉米淀粉；
5、搅拌均匀；
6、将拌好的蛋黄糊倒入过程2中，搅拌匀，重新开火，不停搅拌，变粘稠后马上关火；
7、室温软化的奶油奶酪拌至顺滑；
8、加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊；
9、蛋白+30克细砂糖打至湿性发泡状态；
10、打好的蛋白分次拌入芝士糊中；
11、这是拌好的芝士糊；
12、倒入模具中稍抹平；
13、隔水烘烤，160度烤箱中下层，约2小时，烤至表面上有较淡的烘培色即可
14、烤好的蛋糕取出，室温散热后冷藏到凝固再脱模食用。可表面撒糖粉装饰。
3、没有黄油怎么做重芝士蛋糕？
没有黄油可以改用猪油 、 玉米油代替 但是蓬松度较差 重芝士蛋糕的做法
1、称好材料，模具周围和底部铺油纸，奶油奶酪室温软化；
2、牛奶 黄油煮至沸腾前的状态，关火放置不烫；
3、蛋黄 30克细砂糖，搅打至粘稠发白状态；
4、筛入玉米淀粉；
5、搅拌均匀；
6、将拌好的蛋黄糊倒入过程2中，搅拌匀，重新开火，不停搅拌，变粘稠后马上关火；
7、室温软化的奶油奶酪拌至顺滑；
8、加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊；
9、蛋白+30克细砂糖打至湿性发泡状态；
10、打好的蛋白分次拌入芝士糊中；
11、这是拌好的芝士糊；
12、倒入模具中稍抹平；
13、隔水烘烤，160度烤箱中下层，约2小时，烤至表面上。
4、没有黄油怎么做重芝士蛋糕
没有黄油可以改用猪油 、玉米油代替，但是蓬松度较差。重芝士蛋糕的做法：
1、称好材料，模具周围和底部铺油纸，奶油奶酪室温软化；
2、牛奶 黄油煮至沸腾前的状态，关火放置不烫；
3、蛋黄30克细砂糖，搅打至粘稠发白状态；
4、筛入玉米淀粉；
5、搅拌均匀；
6、将拌好的蛋黄糊倒入过程2中，搅拌匀，重新开火，不停搅拌，变粘稠后马上关火；
7、室温软化的奶油奶酪拌至顺滑；
8、加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊；
9、蛋白加30克细砂糖打至湿性发泡状态；
10、打好的蛋白分次拌入芝士糊中；
11、这是拌好的芝士糊；
12、倒入模具中稍抹平；
13、隔水烘烤，160度烤箱中下层，约2小时，烤至表面上有较淡的烘培色即可；
14、烤好的蛋糕取出，室温散热后冷藏到凝固再脱模食用。可表面撒糖粉装饰。
5、做酸奶慕斯蛋糕没有黄油怎么办
1、做酸奶慕斯蛋糕没有黄油很难做成功，所以最好先购买黄油再做酸奶慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
2、在欧洲的历史和演变，慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起到稳定作用，改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。
6、做酸奶慕斯蛋糕没有黄油怎么办
1、做酸奶慕斯蛋糕没有黄油很难做成功，所以最好先购买黄油再做酸奶慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
2、在欧洲的历史和演变，慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起到稳定作用，改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。
