如何做葱油面？如何做葱油面不那么油

1年前

1、如何做葱油面？

1、首先，我们需要取一个小锅，在锅中倒入适量的食用油。为了方便以后食用，我们可以一次性做出多一些的酱汁储存起来以备用。油热后，我们需要在锅中放入一些香料，必要的有八角、香叶、桂皮、花椒粒。

2、制作葱油我们所用到的并非一定要是大葱。我们在这里选用新嫩的洋葱切丝代替，洋葱和大葱在莫种意义上来说是没有什么区别的，只是个人认为洋葱丝会更加受人喜欢。当然，这个也有个人喜好问题，大家可以自行决定。这里只要用小火慢慢熬煮，知道洋葱丝变软关火。

2、如何做葱油面不那么油

1、第一步：处理小葱。首先要把小葱清洗干净，然后淋干小葱上面的水分，要让小虫自己领个而不是用吸油纸或吸水纸吸干上面的水分。然后将小葱切成5厘米左右的小段儿。

2、第二步：煎制葱油。在锅里面倒入适量的油，等油温升至5成热时，就可以放入葱段了。首先姜葱白放进油锅里，开大火熬至葱白。等到从白变黄时就可以转为小火，慢慢的煎，不能着急，千万不要让葱白煎糊了。然后把葱也放进油锅里面，继续用小火煎制。葱白和葱绿的颜色搭配在一起非常好看，而且口感会更好。

3、第三步：调酱料。接下来，我们就可以在碗里面放入调味料，蚝油、生抽、老抽、白糖，让后将它们调拌均匀。当葱油全部变成深褐色时，这就说明葱油煎炸成功了。我们可以把剩余的葱油用瓶子储存起来，炒菜或者做葱油饼都是一个非常好的选择。

4、第四步：煮面条。在锅中剩下一点底油，把刚刚调好的将料汁倒进油中，大火将酱料汁煮开。然后换一个煮面条的锅加入清水，大火将水烧开，放入面条，当面条煮至8成熟时，放入自己喜欢的青菜，1或2分钟就可以出锅啦！

5、第五步：搅拌。面条煮熟之后，可以将面条放入冷水中过一下，然后沥干水分之后就可以浇上煮好的酱料，再撒些葱花就可以食用。南方人的你是习惯有一个很大的特色，就是调味中有甜中带咸。如果大家不喜欢这种有甜味的主食的话，可以少放一点糖。

3、怎样做葱油面

前言早晨时间来不及了，正好家里有挂面，有一次在饭店吃过一次葱油面，很好吃，今天正好有机会尝试一下，没跟人学过，但是今天实践了一下，口感很好，跟饭店的差不多。材料主料：挂面250g、大葱50g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量葱油面1大葱洗净切成丝2放在盘中待用3锅中放凉水，水快开有气泡时，放入挂面4面条煮好后，捞出5放入碗中，再放入切好的葱丝，6锅中放入油烧开闭火，把热油浇到面上，放入适量酱油，精盐，加入煮面条的开水。小贴士面不要煮太长时间，喜欢辣的还可以加辣椒油。

4、怎样做葱油面

前言这面做法非常简单，看似丑陋，干瘪烧焦的葱蒜，但是很好吃（这可是经过多人的试吃得出的结论）。在这酷暑天，不想吃饭，就可以做个葱油面，加上个白粥或绿豆粥，一起吃配着吃，嗯，舒服！材料主料：干面条100g；辅料：酱油适量、老抽适量、蚝油适量、麻油适量、凉水适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、植物油适量、蒜瓣适量、小葱适量葱油面1小葱洗干净，切成段，备用；2蒜剥皮，切成蒜片，备用；3把除麻油和植物油的辅料，调和在一起备用；4烧开水，把面条放入锅里煮熟；5把煮熟的面条捞起放入筛子里，用凉水冲透，过冷河；6起油锅，放入小葱段和蒜片，用小火把小葱和蒜片煎到焦黄；7把调好的酱汁倒入油锅；8锅里再倒入沥干水的面条，充分地拌匀后，关火，调入麻油，即可。小贴士

1、小葱和蒜片要煎到焦黄才能充分地出味道，还是青色的葱，油里的葱味就不够香；

2、烹饪用的锅，建议用不粘锅，不然会糊锅。

5、如何做葱油面

前言面条，中国人餐桌的主打主食之一。我一个人的时候最常吃的就是面条，这个火腿葱油面简单美味，非常的鲜香。一定要用香葱，才能体会到它的美妙。材料主料：细香葱10g、挂面300g、火腿30g；辅料：油适量、盐适量、陈醋适量、酱油适量葱油面1锅中放水，水开后下面，最好用切面2葱切成细丝3放入适量酱油4火腿切成大片5锅中放油，热油后，放入火腿煎一煎，取出6倒入香葱炒一炒7煮好的面捞出，放到盆中8放入精盐，煎好的火腿，香葱9放一些陈醋10装盘即可小贴士葱绿绿的好，用刀切面效果更好。