干的野山菇怎么做好吃？干的野山菇怎么做好吃？

1年前

1、干的野山菇怎么做好吃？

所需材料干煸肉末野山菇主料干蘑菇50克,梅花肉末100克, 辅料红尖椒1个,葱蒜各适量, 调料料酒,生抽,老抽1茶匙,招牌香辣酱,糖, 制作步骤上个周连着一周不买菜冰箱也足够应付，见平时积压了多少库存，只是最后两天实在没有菜了，在冰箱内侧又翻腾出两袋子干蘑菇，是同学从山西捎回来的干货，说是台蘑，我仔细看了看好像是几种小蘑菇的杂烩，做了一道干煸肉末野山菇，很下饭嘞。干煸肉末野山菇的做法 1．干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。 2．干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。 3．锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，。

2、干的野山菇怎么做好吃？

野生干蘑菇可以做干蘑菇脊骨汤，具体方法如下：

1、脊骨洗净，坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。

2、另起锅加水，加入葱，姜片，香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。

3、加入脊骨，老抽，红枣，盖上盖大火煮开，中火一小时。

4、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时，最后，加入食盐，即可。干蘑菇是鲜蘑菇经过晒制后的干品，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。干蘑菇的营养价值如下：

1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

2、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

3、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；。

3、干的野山菇怎么做好吃？

可以做干煸肉末野山菇。主料：干蘑菇50克，梅头肉100克，红尖椒1个，辣酱适量。调料：葱适量，蒜适量，料酒2茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖½茶匙。做法

1、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎

2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用

3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。

4、下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。

5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。

4、东北干野山菇怎么吃

1、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。

2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。

3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。

4、下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。

5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。

5、野山菇炖肉怎么做？

其一，竹荪为著名食用菌，其味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，有降血压、降血脂、降胆固醇疗效，有防癌、抗炎症功效。竹荪为涮食菌，提起漏勺，蘸上调料，一吃，爽脆适口，真乃筵席珍品。其二，鸡纵菌，它是云南特产的一种名贵食用菌，以肉质细嫩如鸡丝，爽口香美，含有钙、磷、蛋白质等多种微量元素和维生素著称，明代杨慎把它比作仙境中的琼枝玉叶。其三，牛肝菌，它俗名“大脚菇”，味道鲜香，听服务介绍，具有防癌、抗癌、抗流感和防治感冒的作用。其四，黑虎掌，体大、肉厚，形似虎掌，有浓郁的野香味，我吃起来感觉略带药味，它含有人体所需的七种氨基酸及多种矿物质。其五，菌黄罗伞，据记载，罗马凯撒大帝最喜食黄罗伞，有“凯撒菇”之称，味鲜，口感细嫩。其六，鸡枞菌，油鸡枞是采用秘方制出的一种看上去像豆豉，吃起来极香浓的菜。这道菜是深圳“畔山亭”（火锅城）独有的。其他的还有：羊肚菌，这个特别有营养，主要是熬汤比较好。不推荐。鲍鱼菇，顾名思义形似鲍鱼，一口咬下去，鲜嫩爽口，口感十足。鲍鱼菇能增加整个汤底的鲜味，是野山菌浸鸡的秘密武器之一。