芝麻螺的做法 芝麻螺怎么做好吃,吮指海螺的做法步骤图，吮指海螺怎么做好吃

1、芝麻螺的做法 芝麻螺怎么做好吃

1、选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的芝麻螺为加工原料。以仲夏前后，芝麻螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。

2、将选好的芝麻螺放入桶中，加20%-23%的盐水，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时-4小时。

3、将盐水浸泡过的芝麻螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。

4、洗净的芝麻螺再放入桶中，加入20%-22%的盐水，搅拌均匀。第2天，盖上竹帘，压上石头，不使芝麻螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。

5、将腌制好的芝麻螺从桶中捞起，按规格分级，分别装入不同的坛、罐中。每个坛、罐不能装得太满，以便加卤。

6、将腌制芝麻螺的盐水倒入锅中，。

2、吮指海螺的做法步骤图，吮指海螺怎么做好吃

吮指海螺的用料

海螺若干

蒜34瓣

冰糖/白砂糖若干

姜几片

辣椒若干

吮指海螺的做法步骤

步骤 1

把螺洗净滤干水，把蒜拍碎，辣椒切段(我用的长辣)，姜切丝，葱切小段，备用。(螺可以多种没关系，比如我是有佛手螺，芝麻螺，沙螺)

步骤 2

放油爆炒蒜、姜、辣椒，炒香

步骤 3

把螺放进去炒，同时加葱炒。加糖(1定要多放)，盐，同时加少量酱油调色，加米酒(多放，会很香，没有就料酒代替，但就不适合放那么多了)。对于螺这类壳类的1定要味道重点，吃的时候才入味

步骤 4

继续炒几分钟后加水，然后盖上盖子等收汁(中间记得翻炒让均匀吸收味道)

步骤 5

汁收差不多出锅。记得留些汁这样吃的时候才好吃。

3、芝麻螺的做法

芝麻螺的做法

我们都知道芝麻螺是舟山最具特色小吃之1，如果有人想要知道这个特色尝起来是什么味道的话，不妨跟我1起学习芝麻螺的做法吧，欢迎大家阅读收藏。

芝麻螺的简介

芝麻螺属于舟山市的特色小吃。吃芝麻螺是有学问的，当然可以两手并用，用牙签剔出螺肉，然后舔舔手指拿起酒杯，可这样总归有失文雅。文雅的吃法是这样--用筷子把芝麻螺夹入口中，咬住螺壳，先在尾巴1面吸1下，再在嘴里调转方向，从螺口用力1吸，鲜美的螺肉就在口中了。你可以同时喝酒、划拳、甚至拍拍朋友的肩膀，而不必担心双手会沾上1点儿汁液。要熟练做到这1点，没有尝试过的人还是要经过几分钟特殊训练的。壳呈圆锥形，壳质坚厚，壳面颜色多变。或暗绿色，亲以白。

4、香螺辣螺芝麻螺，加入几毛钱的雪菜汁，做螺拼真的可

。

5、酱爆芝麻螺的做法，酱爆芝麻螺怎么做好吃，酱爆

食材明细

海螺

适量

青红椒

适量

葱

适量

姜

适量

酱

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

微辣

口味

爆

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

酱爆海螺的做法步骤

酱爆海螺的做法步骤：1 1海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

酱爆海螺的做法步骤：2 2青红椒、葱、姜切丝备用。

酱爆海螺的做法步骤：3 3海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

酱爆海螺的做法步骤：4 4锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

酱爆海螺的做法步骤：5 5放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

酱爆海螺的做法步骤：6 6翻炒均匀。

酱爆海螺的做。