芝麻螺的做法 芝麻螺怎么做好吃,吮指海螺的做法步骤图,吮指海螺怎么做好吃
![芝麻螺的做法 芝麻螺怎么做好吃 芝麻螺的做法 芝麻螺怎么做好吃](/storage/images/2023-07/4T4tNIVUfJRtrUrspsghh3pRqcNvCQfr.jpg)
1、芝麻螺的做法 芝麻螺怎么做好吃
1、选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的芝麻螺为加工原料。以仲夏前后,芝麻螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节。
2、将选好的芝麻螺放入桶中,加20%-23%的盐水,迅速搅拌均匀,直至产生泡沫为止。然后,静置3小时-4小时。
3、将盐水浸泡过的芝麻螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并稍干燥。
4、洗净的芝麻螺再放入桶中,加入20%-22%的盐水,搅拌均匀。第2天,盖上竹帘,压上石头,不使芝麻螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。
5、将腌制好的芝麻螺从桶中捞起,按规格分级,分别装入不同的坛、罐中。每个坛、罐不能装得太满,以便加卤。
6、将腌制芝麻螺的盐水倒入锅中,。
2、吮指海螺的做法步骤图,吮指海螺怎么做好吃
吮指海螺的用料
海螺若干
蒜34瓣
冰糖/白砂糖若干
姜几片
辣椒若干
吮指海螺的做法步骤
步骤 1
把螺洗净滤干水,把蒜拍碎,辣椒切段(我用的长辣),姜切丝,葱切小段,备用。(螺可以多种没关系,比如我是有佛手螺,芝麻螺,沙螺)
步骤 2
放油爆炒蒜、姜、辣椒,炒香
步骤 3
把螺放进去炒,同时加葱炒。加糖(1定要多放),盐,同时加少量酱油调色,加米酒(多放,会很香,没有就料酒代替,但就不适合放那么多了)。对于螺这类壳类的1定要味道重点,吃的时候才入味
步骤 4
继续炒几分钟后加水,然后盖上盖子等收汁(中间记得翻炒让均匀吸收味道)
步骤 5
汁收差不多出锅。记得留些汁这样吃的时候才好吃。
3、芝麻螺的做法
芝麻螺的做法
我们都知道芝麻螺是舟山最具特色小吃之1,如果有人想要知道这个特色尝起来是什么味道的话,不妨跟我1起学习芝麻螺的做法吧,欢迎大家阅读收藏。
芝麻螺的简介
芝麻螺属于舟山市的特色小吃。吃芝麻螺是有学问的,当然可以两手并用,用牙签剔出螺肉,然后舔舔手指拿起酒杯,可这样总归有失文雅。文雅的吃法是这样--用筷子把芝麻螺夹入口中,咬住螺壳,先在尾巴1面吸1下,再在嘴里调转方向,从螺口用力1吸,鲜美的螺肉就在口中了。你可以同时喝酒、划拳、甚至拍拍朋友的肩膀,而不必担心双手会沾上1点儿汁液。要熟练做到这1点,没有尝试过的人还是要经过几分钟特殊训练的。壳呈圆锥形,壳质坚厚,壳面颜色多变。或暗绿色,亲以白。
4、香螺辣螺芝麻螺,加入几毛钱的雪菜汁,做螺拼真的可
。
5、酱爆芝麻螺的做法,酱爆芝麻螺怎么做好吃,酱爆
食材明细
海螺
适量
青红椒
适量
葱
适量
姜
适量
酱
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
微辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酱爆海螺的做法步骤
酱爆海螺的做法步骤:1 1海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。
酱爆海螺的做法步骤:2 2青红椒、葱、姜切丝备用。
酱爆海螺的做法步骤:3 3海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。
酱爆海螺的做法步骤:4 4锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
酱爆海螺的做法步骤:5 5放入自己喜欢的酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒。
酱爆海螺的做法步骤:6 6翻炒均匀。
酱爆海螺的做。