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关于鲭鱼怎样做好吃？茄汁鲭鱼怎么做好吃
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鲭鱼怎样做好吃？茄汁鲭鱼怎么做好吃

鲭鱼怎样做好吃？茄汁鲭鱼怎么做好吃

鲁秀华

海尔，中国造

1年前

1、鲭鱼怎样做好吃？

把鲭鱼买会来之后.

1、洗净.

2、用刀横切10厘米的小块

3、在鱼身上抹上均匀的盐（盐要少许）

4、10分钟后把鱼放如碗里

5、在碗里加碗的2分之1的水

6、在拿1个生姜切片放如碗中（生姜少许）

7、在碗里加入麻油

8、放如蒸锅里清蒸里

9、顿20分种后 1

0、出锅放如少许鸡精少许胡椒即可食用。

2、茄汁鲭鱼怎么做好吃

前言朋友想吃鱼，自诩自己做鱼还不错，挑了了个比较省事的做法-茄汁鲭鱼，做好后连鱼刺都能1起吃了，生活就是要如此节俭！材料主料：鲭鱼12条；辅料：精盐适量、啤酒1罐、西红柿2个、大葱适量、姜适量、大蒜适量茄汁鲭鱼1锅里放少许油，烧热后下入8角2出调料的香味后，将切成小块的西红柿倒入锅中3将番茄酱炒至软烂4西红柿丁炒软烂后加入番茄酱，翻炒均匀5倒入1罐啤酒，加少许盐调味即可关火6鲭鱼去头，内脏清洗干净，控干水分备用7电压力锅的锅底先放入葱、姜段，蒜瓣，以防鱼糊底8将洗好的鲭鱼依次码入锅中9倒入炒制好的汤汁，汤汁虽然没有没过鱼，但煮1会儿后鱼也会出水，所以不用考虑这些10电压力锅压制30分钟，自然放气后即可小贴士电压力锅的锅底先放入葱、姜段，蒜瓣，以防鱼糊底啤酒能起到去除腥气的作用。

3、手撕豆腐炖鲭鱼怎么做好吃

前言豆腐炖鱼是1般家庭经常吃的菜吧，两种食材的合理搭配更能促进营养的互补和释放。很适合各类人群的食用。豆腐是更年期妇女的“保护神”可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。降低乳腺癌的发病率、制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应。还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。同时还是牛奶的替代品。补益清热养生豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。材料主料：豆腐1块、鲭鱼2条、猪肉150g；辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜1头、酱油适量、自制红葡萄酒多半碗、绵白糖1汤勺、米醋2汤勺、8角适量、花椒适量手撕豆腐炖鲭鱼1材料图2腌鱼料汁（蒜片、葱段、酱油、米醋、白糖、红酒、盐）搅拌均匀3鲭鱼身上切斜刀容易入味将腌鱼料汁倒在鱼身上抹匀静置20分钟4锅烧凉油下入腌好的鲭鱼（把鱼用厨房纸擦干）5两面煎至金黄色后放入8角、花椒、红椒爆出香味6再将切好的肉片放入锅里煸出油7再将豆腐放在左手上，用右手1块1块掰下略大1点的豆腐块放入锅里8全部掰下来的豆腐，在上面倒入腌鱼的料汁，及适量的清水9再倒入多半碗的红葡萄酒提味去腥10大火烧开后转小火慢炖20分钟11最后收汁关火小贴士

1、豆腐用手撕成块可以更好的入味口感更软绵。

2、煎鱼的时候要热锅凉油不容易糊底，1定要等鱼煎的差不多在翻个，不要下去就翻个很容易碎的。

3、鱼要提前腌渍才容易入味，醋可以适当多放点可以去腥。

4、里面放了猪肉会增加鱼的香味口感更好。

4、味噌鲭鱼的做法步骤图，味噌鲭鱼怎么做好吃

用料鲭鱼半条（1片）柴鱼高汤 300ml 味噌 3大勺味啉两大勺酱油 1小勺醋 1小勺糖两大勺大蒜 1瓣生姜两片大葱 1段味噌鲭鱼的做法鲭鱼1片，自然解冻清洗干净，对切成两半后在皮那1面划两刀，防止煮至的时候鱼皮卷起来。煮1锅水，煮开后关火，把鱼放进去烫1会儿，捞出冲冷水，洗去血沫，动作要轻1点，小心不要把鱼皮弄破。生姜切片，大蒜去皮拍扁。取1个平底锅，倒入柴鱼高汤、味啉、酱油、糖，放入生姜和大蒜，开火，煮开后放入鱼（鱼皮朝上），加盖中火煮5分钟。煮鱼的时候把味噌准备好，我用的是白味噌，用赤味噌或者两种味噌混着用都可以。味噌放到小碗里面，捞几勺在煮的鱼汤把味噌化开搅匀。倒入大半的味噌进去，轻轻搅拌1下后加盖再煮5分钟。这里要小心看着，味噌慢慢变浓稠，颜色会从黄色变成棕色，注意不要粘底了。最后倒入剩下的味噌，用勺子不断将味噌汁浇到鱼上面，最后加入1小勺醋马上关火，这时候可以闻到非常浓郁的鱼香味。最后装盘撒上葱丝就好了。小贴士柴鱼高汤（1锅水，加入柴鱼和昆布，昆布没有的话不加也可以，煮开以后关火，过滤出汤就好了）。