日本冷荞麦面应该怎么吃？日本冷荞麦面应该怎么吃？

1、日本冷荞麦面应该怎么吃？

日本冷荞麦面吃法如下：准备材料：冷荞麦面、南美白虾、紫甘蓝、金针菇、小葱、白芝麻、丘比沙拉酱日式口味。一、主要材料备齐。二、紫甘蓝叶洗净沥干，切细丝备用。三、小葱切末，金针菇切小段。四、虾仁去头剥壳。五、放虾仁汆烫1分钟捞起沥干。六、荞麦面放入滚水中煮，沸腾时倒入1/2杯冷水，煮3-4分钟再捞起。七、这里在日式口味的丘比沙拉汁中加入适量白芝麻拌匀做成日式白芝麻酱汁。八、紫甘蓝丝垫底摆盘，荞麦面卷在中间，加入虾仁，撒好葱花，淋上加上金针菇段，再淋上调好的日式白芝麻酱。吃的时候拌匀就可以了。

2、日本冷荞麦面应该怎么吃？

1、日本荞麦面有冷热两种吃法：（1）冷面清汤寡水，过冰水，沥干水分，装盘，撒点海苔丝，再无任何装饰。（2）热面就是配上出汁，再加七味调味，汤底宜清淡，用昆布、青花鱼和干冬菇熬出，来突出荞麦面的麦味，还有一种口味偏重的吃法，汤底用数味海鲜，加酱油和清酒熬出。

2、荞麦面号称最健康的食品，日本的很多长寿村都以它为主食。因为荞麦本身就长在贫瘠的高寒地区，比如长野县、山梨县，产不了水稻，就只好种荞麦，所以日本很早就有了食用荞麦的习惯。扩展资料：日本于明治维新后的第六年，即公元1873年起改用阳历。如今几乎不用农历，连新年都按阳历庆祝了。此间所谓“御节料理”即年饭，要在元旦吃。除夕夜则吃荞麦面条，日本人称之为“年越荞麦”。吃“年越荞麦”的习俗，开始于18世纪的江户时代。至于起源和意义，有人说就像中国人过生日吃长寿面一样祈求长寿的。也有人说，荞麦面的特质是韧性低，容易断，除夕夜吃荞麦面的意思是希望把旧年的厄运在此切断，以便迎接全新的一年。