西式伊面的做法，需要什么调料,家常伊面怎么做好吃

1、西式伊面的做法，需要什么调料

双丝烧伊面

早上去取通行证，顺路在坚记买了个伊面回家。

现在广州的伊面都不敢乱买乱吃，很多都是外来人员用地沟油炸出来的，只有这家坚记还坚持着自己炸伊面，有时1天要炸300多斤呢。

配料：干葱头两个、蒜1个、姜少许，切成茸备用；1只鸡腿去骨，切成丝，稍加腌制备用，另外要1点火腿丝和韭黄。

烧锅放油，将葱姜茸爆香至干身，放入鸡丝煸香，加入韭黄和火腿丝，翻炒1下后，加入少量的鸡汤煮至汁液浓稠。

加入事先煮软的伊面，炒匀后加盖焖烧5分钟，使伊面吸引汤汁，适当调味后即大功告成！

伊面由于炸过，比较疏松，能吸收别的食材的味道，但同时又很筋斗，不会糊粑粑的，很适合用来焖煮。

菜 名： 干烧伊面

主 料： 面饼6两（约24。

2、家常伊面怎么做好吃

1、肉切薄片或切丝，随自己喜欢。

2、洋葱切丝。

3、青椒去籽，切片。

4、西红柿切小方块，容易炒熟。

5、青菜洗干净，摘小段，容易熟。

6、葱头切段，葱白长段，葱叶切葱末，备用。

7、鸡蛋煎成荷包蛋。

8、热锅冷油入锅，油烧开放入葱白，炸出发香味放肉。

9、肉炒半熟以后放少许盐，放洋葱，青椒，青菜，放煮过放凉的伊面，倒人酱油，西红柿，炒熟。

10、面炒熟以后放入盘子里，放上煎好的荷包蛋，葱花即可。

伊面来源：相传清代大书法家伊秉绶办寿宴，忙乱中厨子误将面条放入滚油中炸熟了，无奈只能将错就错，将已炸熟的面条煮1下，再浇上鸡、海鲜等炖制。

3、油炸伊面如何吃

我这1盒里面放了吃完的0食包装里的干燥剂，保存了1个月，最后吃的时候也完全没有变味的感觉

主料2人份

面粉500克

辅料

柿子椒1个

红椒1个

植物油5克

花椒6粒

酱油5克

8角2个

豆豉15颗

料酒5克

白糖5克

食盐1茶勺

步骤0

1、手擀面的做法：

步骤1

面粉，水，盐揉成均匀的面团，面团软硬度跟饺子皮差不多，盐的用量1斤面放1茶匙就够了

步骤2伊府面的做法大全

面团揉完以后醒2个小时，擀开成长方形，表面撒薄粉，然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大

步骤3

表面再撒薄粉(防止粘连)后像折扇子1样叠起来，用刀切成1条1条(宽度依照个人喜好)我擀成大概1毫米厚，切成约5毫米宽

步骤4伊府面的做法图解

然后用手把面条1根根抖开

步骤5伊府面的家常。

4、伊面的制作做法

伊面原称伊府面，特色传统面食，面中上品，是1种油炸的鸡蛋面。我收集了伊面的制作做法大全，欢迎阅读。

砂锅海鲜伊面的做法

净主料：伊面125克;

净辅料：蒜籽、干葱头共120克，小白菜100克、西芹30克、洋葱90克、胡萝卜30克、虾仁90克;

调料：A料：XO酱10克、大虾膏8克、鸡饭老抽17克、蚝油
2、5克、鸡精10克、鸡粉5克、色拉油25克、2汤50克;

B料：鸡精
2、5克、鸡粉
0、5克、盐
0、5克、糖1克、胡椒粉
0、25克、料酒5克、美极鲜1克;

操作关键：伊面煮的不宜过烂

口味特征：咸鲜为主、口味独特

菜品特点：色彩艳丽、营养丰富

步骤：

1、小白菜。

5、如何自制伊面

伊面自制

用料

面粉（高筋粉、富强粉、中筋粉均可，不推荐低筋粉，无品牌要求） 250g

鸡蛋/鸭蛋 125g

盐 少许，可不放

玉米淀粉 适量，防黏用

食用油 适量，用于油炸面条

伊面自制的做法步骤

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋/鸭蛋，打匀，想放盐的，这时候就放了，搅拌均匀，用全蛋，记住蛋跟面粉的比例是1：2就行。

面粉过筛，把蛋液倒入面粉中，用厨师机揉面，因为这款面条1滴水都不放，面条筋度会很高，所以你计划纯手揉也可以，臣妾我是办不到。1档搅拌，3档揉面，揉到面团无干粉，抱团就可以了。

需要休息1下的可以顺带醒面，不想休息的就进行下1步骤，压面。把面团。