怎么炖羊肉汤才不上火?羊肉汤一般要炖多久?
1、怎么炖羊肉汤才不上火?
羊肉和萝卜一起炖不会上火。准备原料:羊肉适量500克、萝卜1根、姜3片、葱头3个
1、拿出新鲜的羊肉,放进碗中,加水清洗。
2、把羊肉放入冷水烧开,然后去掉浮沫。
3、用漏勺捞起羊肉,放入砂锅中,再次清洗。
4、加一些开水,让水没过羊肉即可。然后放入葱头和姜。
5、盖上盖子,打开砂锅电源,调到“强”,炖大约1小时。
6、等待羊肉的时候,拿出萝卜,清洗干净,然后用刮刀刮去皮。
7、萝卜切成小块。
8、1小时后,打开砂锅锅盖,把切了片的萝卜倒进去,和羊肉一起再炖20分钟。
9、把羊肉和萝卜捞起来,装进碗里(可以依口味加一些料)。
10、完成。
2、羊肉汤一般要炖多久?
1、羊排切段,锅里放水烧开后,将羊排放入,再开锅后煮5分钟,关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。
2、将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒,再放水没过羊排三寸左右。大火烧开,改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入,再炖20至30分钟,关火前放入味精,清炖羊肉汤就成了。
3、装碗之前,在碗里放入少许葱花和香菜末,再将羊肉汤盛入碗中,这样的羊肉汤很清香,很好吃的。