怎么炖鸡蛋羹?鸡蛋羹的做法

1、怎么炖鸡蛋羹?

鸡蛋羹是一道家常菜，口感细腻，其中含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需矿物质，具有保护肝脏、防治动脉硬化、美容护肤的作用。以下是鸡蛋羹的做法： 鸡蛋冲洗干净，准备一些温开水，水和蛋液的比例是

1、5：1。 将蛋液打入碗中，加入少许盐，倒入准备好的温开水，充分搅拌，用滤网过滤一遍，滤去上面的浮沫。完成后根据自己的喜好可放一些小葱，枸杞也是不错的选择。 用保鲜膜将碗密封，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸10到15分钟即可出锅享用。滴少许的美极鲜酱油口感会更美味。

2、鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹是婴儿的最好副食食品，那么宝妈们你们学会做它了吗，下面是我收集到的'它的做法大全，不会做的宝妈们赶紧来收藏吧。 鸡蛋羹的做法大全一、原味鸡蛋羹 用料：小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐

1、5克、生抽3克、醋5克、香油5克。 做法：

1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。

2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3、再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫。

4、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。

5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。 鸡蛋羹的做法大全二、。

3、怎样炖出的鸡蛋羹又嫩又滑又好吃？

鸡蛋羹又嫩又滑又好吃的做法如下： 准备材料：鸡蛋2-3个、水和鸡蛋等量、盐一小勺、味极鲜一汤匙、香油适量、虾仁3个、料酒适量 制作步骤：

1、鸡蛋2只大的或3只小的，准备等量的清水。

2、将鸡蛋打散，多打一会，蛋清蛋黄全部打匀，但是不需要打发呦，打匀之后倒入清水，继续打匀。

3、打匀之后的蛋液会有很多泡沫，这就是开篇时说的，为什么以前做的鸡蛋羹会有坑坑洼洼的小洞，不细腻。所以需要用滤网过筛一下。这样做出的鸡蛋羹就时布丁一样的了。

4、可以看到它的表面没有泡沫了，不要再搅拌它了，不然泡沫又出来了。

5、。

4、炖鸡蛋羹的正确做法

常见的做法是蒸15分钟就熟了，具体做法如下： 准备材料：鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量。 第一步、鸡蛋磕入碗中打散，加入一点点盐搅匀，如下图所示： 第二步、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油，如下图所示： 第三步、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟，如下图所示： 第四步、蒸好后，放入2片香菜叶子，要是用香葱代替会更好，倒入蒸鱼豉油，如下图所示： 第五步、最后端出上桌即可食用了，如下图所示：