家庭如何做面筋,面筋怎么做比较好吃

1、家庭如何做面筋

高筋HIGH GRADE 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟 醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的)，再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。 水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋 洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子 这个就是最后洗剩下的面筋了 刚才洗面的水过筛，因为里面可能会有洗掉的面筋渣。过滤过的面水放进冰箱，冰至少4小时，时间越久越筋道。我放了一夜 面筋找个容器装起来，放上半勺BAKING POWDER，上锅蒸10分钟的样子，蒸好了改刀切成小块。

2、面筋怎么做比较好吃

面筋是一 种植 物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。下面我跟你分享一下面筋怎么做比较好吃? 　　一、面筋青椒的好吃做法 　　材料 　　面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克 　　做法 　　

1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。 　　

2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。 　　

3、倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。 　　

4、然后加点鸡精就可以起锅了。 　　二、丝瓜香菇油面筋的好吃做法 　　 菜谱 简介 丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒作用，还有抗过敏、美容之效。 　　面筋有和中、解热、益气止烦渴等功效。 　　香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。这道菜卤汁肥鲜，软熟适口，鲜香美味。 　　材料 　　丝瓜300克，香菇50克，面筋100克，油、盐、鸡精、淀粉适量。 　　做法 　　

1、丝瓜洗净切滚刀块，油面筋用热水泡软，香菇泡发切片。 　　

2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇，加水放面筋闷烧2分钟。 　　

3、放盐和鸡精调味勾芡即可。 　　三、酸甜菠萝素面筋的好吃做法 　　材料 　　油炸素面筋1包，小菠萝1个，姜蓉半汤匙，番茄酱半碗 　　调味料：米醋、糖、盐，老抽 　　做法 　　

1、菠萝削干净皮切块，在每一粒油炸素面筋剪一口。 　　

2、热锅下油爆香姜蓉，加入番茄酱炒至出红油。 　　

3、加入菠萝、素面筋和适量的水焖煮。 　　

4、然后加入适量调味料调味即可。 　　小诀窍 　　在每一粒面筋剪一小口，能更快的焖软和更入味。 　　其实这波波买回来时是很油的，而且还有一股很重的油味，把这波波放入沸水中稍微汆烫一下，再冲一冲水，就可把问题解决了。 　　四、香菇面筋的好吃做法 　　菜谱简介 卤汁肥鲜，软熟适口。 　　材料 　　主料：油面筋150克，鲜香菇50克，竹笋50克，油菜50克， 　　调料：酱油30克，白砂糖10克，味精2克，料酒2克，豌豆淀粉5克，花生油50克，盐2克 　　做法 　　

1、把油面筋切成方块; 　　

2、香菇一切两片; 　　

3、竹笋煮熟，切片; 　　

4、炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克; 　　

5、炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

3、赞皇面筋怎么做？

赞皇县拉丝粉怎么做面筋3．火腿肠、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制品中较佳的粘结剂、填充剂。尤其是添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉，增加弹性和致密度，降低动物脂肪和胆固醇含量，提高出品率，延长货架期。

3、钓鱼诱饵

4、烤面筋 将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。将熟面筋顺着路用刀切成长条状，穿在棒上，用刀绕圈式化开一条线，烘烤，浇汁，吃。

4、纱布上粘了面筋怎么弄下来

1、将粘了面筋的纱布放进温水里浸泡，加入少许白醋，然后反复搓洗即可轻松去除面筋；

2、或者将粘有面筋的纱布自然放置一天左右，等面筋变干后搓干净，再放水里冲洗；

3、还可以将其放进冰箱冷冻室里冻硬，搓掉面筋之后再清洗干净。纱布上粘了面筋怎么弄下来在蒸馒头或者包子的时候，最重要的步骤就是和面和发酵。在和面的时候，水、面粉以及食用碱的比例是很重要的。如果食用碱放多了就会导致面团发黄，且影响口感。在发酵的时候，环境的温度和湿度是很重要的。因此，就需要将纱布打湿并拧干之后盖在面团上。但是，用完的纱布上就会沾有很多面筋，很难被清洗干净。这时候还可以将牙膏或者酒精倒进温水中，然后将纱布放进去浸泡几分钟，搓洗干净后用冷水冲洗即可;还可以用温水浸泡二十分钟，然后用洗洁精轻轻搓洗即可。还有一个最简单的方法是，将纱布放进锅中，加水煮开，即可轻松去除面筋。