松茸炖鸡怎么炖,新鲜松茸怎么炖鸡汤

1、松茸炖鸡怎么炖

1、将鸡肉彻底洗净，切成小块。

2、松茸用冷水洗净，切段；拍姜片和一个八角备用。

3、将鸡块放入清水和几片生姜中浸泡2至3小时，每隔半小时左右用力搓一次，尽量挤出水分，换水继续浸泡。

4、起初，水很浑浊，后来变得很清澈。

5、最后再清洗一遍，放入锅里用冷水冲一下。水量大约是鸡块的

1、5-2倍(如图)。把水弄干净。盖上锅盖，用中火煨。水量可以自己控制，但是有一点:中途不要加水。)

6、快要沸腾的时候(不要走远，看着)，打开锅盖，用撇勺撇去逐渐浮现的杂质和血沫，包括油脂。这个小玩意很容易使用。它能清洗大部分油脂，更不用说杂质和血沫了。如果没有，就用小勺。很费力，几乎无效。)

7、汤煮开后，保证基本没有血沫和杂质。加入松茸、姜、八角，盖上锅盖，转。

2、新鲜松茸怎么炖鸡汤

将松茸切片放于锅中，在水里加焯好的鸡肉、元贝、枸杞子隔水炖煮2小时，可以最大限度的释放新鲜松茸的鲜味。 新鲜松茸鸡汤的做法：

1、准备食材：新鲜松茸（切片）：2个、鸡腿/鸡：1只、干贝：2-3个、枸杞子：若干、食盐：1茶匙。

2、鸡腿切块飞水，然后捞出来备用。

3、在炖盅内加入清水和全部食材

4、炖煮两小时起锅加入适量盐即可

5、松茸元贝鸡汤完成！ 。

3、松茸炖鸡汤 松茸炖鸡汤方法

1、食材：老母鸡1只、松茸300g、干松茸50g、料酒适量、生姜适量、鸡精适量、盐适量。

2、准备下食材老母鸡1只，松茸，干松茸。

3、我们把松茸处理干净，鲜松茸一定不能用水洗，用小刀轻轻的刮，然后用干净的湿布擦干净。

4、锅中加入适量清水，放入鸡。

5、切几片生姜，放入锅中。

6、大火烧开，放入干松茸，放干松茸的作用会更加香。盖上盖子转小火炖1小时。

7、接下来切新鲜的松茸。

8、煮的时间到后加入鲜松茸，加火烧开。有浮沫用勺子打掉。

9、在加入适量盐，鸡精，搅拌一会即可出锅。

4、新鲜松茸炖鸡最佳做法

1、新鲜松茸炖鸡的做法：姜切片，鸡块焯水捞出，松茸洗净。锅中放入鸡块，葱段，姜片，松茸，生抽加入水煮制。开锅加盐搅拌即可盛出。

2、松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。