猪脚腐竹煲的做法?如何做猪脚炖白菜
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1、猪脚腐竹煲的做法?
用料猪蹄1只土豆 2个腐竹 1根冰糖 3颗料酒 1勺姜 5片蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1/3勺桂皮 1块香菜 2根料酒 1勺大蒜 4瓣郫县豆瓣酱 1勺做法猪脚放入锅中加水,料酒,生姜,煮开,去除血水,再洗干净备用先准备好调料,1勺豆瓣酱,1/2勺老抽,1勺生抽,1勺料酒,勺蚝油,大蒜,生姜,桂皮,吃辣的小伙伴可以备几颗干辣椒,炒糖色,锅中烧热,倒油转小火放入冰糖不停搅拌,看到有小泡泡就可以了放入猪脚煸炒1会,放入大蒜,生姜,桂皮继续煸炒,放入调好的料汁继续翻炒(火不要太大,容易糊哦),煸炒差不多够加入热水,抹过猪脚就好,煮开(我是用压力锅炖的猪脚,水放的不多,要是直接炖水要放多些)猪脚难炖,为了节省时间,压力锅是个不错的选择,压力口感我选的最低档腐竹是提前1小时泡好的,猪脚炖好后先将猪脚的汤汁放入砂锅中放入土豆,加入1点盐调味,土豆炖的差不多了之后放入腐竹(要注意的是腐竹容易熟,土豆快熟后再放腐竹)然后最上面放上炖好的猪脚,腐竹煮好后,可以尝1下咸淡,没问题撒上香菜就可以端上桌啦。
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2、如何做猪脚炖白菜
1、白菜、猪蹄、腐竹、盐。
2、方法:取出适量的腐竹,把腐竹放到1个适当的容器里,往盛有腐竹的盆子里倒入适量的凉水,将腐竹浸泡起来。建议早起吃过早饭就把腐竹浸泡起来。
3、把买回来的白菜的老叶子去掉,取出白菜里面比较鲜嫩的心。把白菜心放在1个适当的容器里,往这个容器里倒入适量的水,用水把白菜心清洗干净。
4、把清洗干净的白菜心放在案板上,用刀把白菜横着切1下,竖斜着切两下,将白菜心切成片状。将切成片状的白菜心盛入1个适当的容器里面备用。
5、取出买回来的猪蹄,用两只手沿着猪蹄骨头的衔接处将猪蹄掰开,如果用手掰不开的猪蹄,就用刀沿着猪蹄的骨头的衔接处把猪蹄切开。把掰开的猪蹄放到1个适当的容器里。
6、往炖锅里导入适量的水,把炖锅的锅盖子盖上,打开开关。等水沸腾之后,把炖锅的锅盖子打开,往炖锅里倒入切好的猪蹄。等水再沸腾后,把开关调小1些。
7、把猪蹄在炖锅里炖1小会儿之后,再往炖锅里加入切好的白菜和浸泡好的腐竹。然后再往炖锅里加入适量的盐,用工具搅搅,然后再炖1会儿就好了。
![腐竹香菇炖猪蹄的做法 腐竹香菇炖猪蹄的做法](/storage/images/2023-05/s9UGt7jpQDp6JBls0FOaL7pBZJw8FM5d.jpg)
3、腐竹香菇炖猪蹄的做法
前言猪蹄营养丰富,含有胶原蛋白,是美容养生的佳品,搭配香菇跟腐竹,具有舒肝益气的功效。炖出来的猪蹄肉质细腻,香菇跟腐竹吸收了猪蹄的部分油腻,总体感觉很搭,很好吃。材料主料:猪蹄500g、香菇120g、腐竹85g; 辅料:蒜苗适量、5香粉适量、老抽2匙、姜适量腐竹香菇炖猪蹄1猪蹄洗净切块,香菇、腐竹用凉水泡开,蒜苗切小段备用。2锅里下水,加入切好的猪蹄和几片姜,调入适量老抽和5香粉,焖炖2个小时左右。3将炖好的猪蹄捞起,装进大碗备用。4炒锅下油,加入腐竹煎炸至表面金黄。5加入香菇爆炒。6再加入切好的蒜苗,煸炒出香味。7接着倒入炖好的猪蹄,煮至汤汁收干为止。8最后调入适量盐和鸡精,炒匀即可。小贴士腐竹提前用水浸泡,然后捞起晾干水分,锅里热油,将晾干水分的腐竹放进去炸1下会更好吃。
![腐竹焖猪脚怎么做好吃? 腐竹焖猪脚怎么做好吃?](/storage/images/2023-05/GgtcX2n7Ft6WX5s3tucTuCHRhCtkZt1y.jpg)
4、腐竹焖猪脚怎么做好吃?
用料 猪蹄 腐竹 老抽 酱油 盐 生姜 腐竹炖猪蹄的做法 材料 准备 下锅炖`~。
![腐竹萝卜炖猪脚的做法? 腐竹萝卜炖猪脚的做法?](/storage/images/2023-05/GoVp550lBDmonCH7wQ4YZPBeFD7DQ6Ah.jpg)
5、腐竹萝卜炖猪脚的做法?
用料猪蹄半只白萝卜2个鲜腐竹2张鱼露少许香芹少许盐少许做法1/4猪蹄洗净后,放入凉水锅中,大火烧至开锅,漂去血水后重新往锅里注入水,用高压锅大火加热之出气,改中火炖30分钟。2/4白萝卜洗净,削皮,滚刀切大块,香芹洗净切珠,腐竹洗净切小块,待用。3/4将萝卜烩入猪蹄锅中,再次炖5分钟左右。4/4高压锅开盖后放入鲜腐竹将其煮熟了,加入鱼露调味,上桌前撒入香芹。