腌猪脚怎样做好吃,腊猪脚怎么腌制 腊猪脚怎么做好吃
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1、腌猪脚怎样做好吃
做法1 大枣卤猪蹄 材料 大枣8颗,新鲜猪蹄2只,酱油适量,糖适量,生姜1块,八角1个,桂皮少许,枸杞酒1小勺。 做法
1、猪蹄洗净去毛,将指甲缝里也清洗干净。
2、酱猪蹄用开水煮一遍,再重新起锅加入清水煮开,去浮沫。
3、加入八角、桂皮、生姜和大枣,煮开。
4、然后将猪蹄放进瓦铛,加入我的我的大枣老卤汁,再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。
5、最后再加入猪蹄汤,插电起煲。
6、煲至
2、5小时关火盛出,大枣好吃、猪蹄更美味。 做法2 花生卤猪蹄 主料 花生4两,猪蹄1只,水5碗,盐适量。 做法
1、将花生洗净,备用。
2、猪蹄切半并入水氽烫,再捞起洗净,备用。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,以大火煮开,再转小火炖1小时。
4、最后加入适量的盐即可。 做法3 卤猪蹄 材料 猪蹄2500克。 调料 细精盐50克,味精20克,糖色100克,老抽少许,红曲50克,葱段15克,姜片10克,猪肉老卤3000克。 做法
1、新鲜猪蹄买回家可以先用热水浸泡40分钟,然后刮洗掉皮面上的绒毛,去掉蹄甲洗净。
2、准备一锅水然后放入红曲将它们烧开,煮5分钟至水呈红色,放入猪蹄焯透至表皮呈红色时,捞出。
3、汤罐内加入老卤烧沸,调好口味和色泽,放入猪蹄,大火烧沸转为小火。 卤至用筷子能戳开猪蹄时即可停火捞出,晾凉皮面刷一层香油或色拉油即可。 小诀窍 替换原料可换成猪舌、猪肘、猪耳, 调料中去掉红曲、老抽,则称为白卤猪手。
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2、腊猪脚怎么腌制 腊猪脚怎么做好吃
用料:主料:猪蹄(腊)1000克,萝卜干150克;辅料:姜1块,细香葱5克,水适量。
1、准备好原材料,腊猪脚洗净斩块提前泡软,萝卜干提前泡两个小时。
2、腊猪脚放入锅里煮,开后再煮几分钟。
3、姜稍微拍碎。
4、萝卜干切成合适长短的段。
5、萝卜干和姜放入砂锅,放入适量水,烧开。
6、将煮了的腊猪脚加入砂锅里,小火炖两个小时,撒上葱花即可出锅。
7、炖腊猪脚成品图:。
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3、腌猪脚怎样做着好吃
主料:猪蹄。辅料:蒜、青椒、料酒、生抽、盐。步骤如下:
1、将剁成小块的猪脚放入烧开的水中焯烫两分钟。
2、用冷水将猪脚洗干净,拿镊子把皮上的毛拔干净。
3、将猪脚倒入料酒中腌制15分钟左右,然后放入蒸饭的高压锅中,设定15分钟。
4、在锅中热油,放入蒜末,放入蒸好的猪脚,用中火爆2分钟后加入生抽和盐,继续爆十分钟。
5、把蒸猪脚的汤倒入锅中,煮开收汁入味即可。
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4、腊猪脚怎么腌制 腊猪脚怎么做好吃
用料:主料:猪蹄(腊)1000克,萝卜干150克;辅料:姜1块,细香葱5克,水适量。
1、准备好原材料,腊猪脚洗净斩块提前泡软,萝卜干提前泡两个小时。
2、腊猪脚放入锅里煮,开后再煮几分钟。
3、姜稍微拍碎。
4、萝卜干切成合适长短的段。
5、萝卜干和姜放入砂锅,放入适量水,烧开。
6、将煮了的腊猪脚加入砂锅里,小火炖两个小时,撒上葱花即可出锅。
7、炖腊猪脚成品图:。