猪脚肉上的瘦肉怎么做好吃？一块肉含肥肉多瘦肉少怎么做才好吃

1、猪脚肉上的瘦肉怎么做好吃？

猪脚肉上的瘦肉我们叫猪踭肉，肉质比较爽口，广东人通常是拿来煲汤，如霸王花煲猪踭，莲藕煲猪踭等。而白切猪踭却又是另1种风味。先把成个猪踭肉用绳捆绑结实，（扎圆蹄1样）冷水下锅，放入料酒，姜片大火煮开，撇去浮沫，煮20分钟左右捞起，放冰水里过凉或放冰箱冷冻至冰凉。沙姜剁碎，加入小许生抽，蚝油，白糖，淋上烧热的花生油调成酱汁。猪踭切成簿薄的片摆盘，淋上酱汁或点上酱汁即成1道美味的白切沙姜猪踭了。

2、1块肉含肥肉多瘦肉少怎么做才好吃

主料 带皮5花肉 400g 辅料 食用油 少量 盐 少量 味精 适量 料酒 适量 姜汁 数滴 生抽 适量 老抽 适量 红糖 1勺 肉蔻 2个 桂皮 1根 川椒 2个 香叶 3片 8角 3个 步骤 1.带皮5花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块） 2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分 3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡 4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味 5.倒入5花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让5花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出 6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也1起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。

3、猪后腿肉瘦肉怎么做好吃？

原料：猪后腿肉（带皮）200克，豆瓣酱50克，花生油80克，甜面酱3克，料酒适量，青蒜2棵，白糖5克，味精2克，精盐1.5克。做法：

1、将猪肉刮洗干净，切成4厘米宽的条，下汤锅内煮至肉皮已软，即捞出晾凉，改刀切成0.2厘米的片；青蒜择洗干净，将白茎拍破，切成3厘米长的段。mvZ食谱网 福州美食

2、锅上火注入花生油，油热后下肉片煸炒，待肉片卷花时，加入豆瓣酱、甜面酱继续煸炒，待豆瓣酱已炒酥，油变红色时加青蒜、味精、白糖、料酒、精盐，翻炒均匀即成。如果是后腿肉的话不建议包水饺的，后腿肉太瘦了，包出来不好吃煎包。

4、1块肉含肥肉多瘦肉少怎么做才好吃？

1块肉含肥肉多瘦肉少怎么做才好吃？这样的肉最好是炖酸菜最好吃。因为酸菜吸油，肥肉里的油都让酸菜给吸走了。所以这样肉才好吃。

5、包子的做法，酸豆角瘦肉包子怎么做好吃，酸？

酸豆角瘦肉包子主料面粉300克酸豆角100克瘦肉100克辅料酵母粉3克姜适量蒜适量鸡精半勺油适量辣椒几个酸豆角瘦肉包子的做法1.面粉加酵母和水调成絮状2.揉成光滑的面团3.面团发酵到两倍大4.取出排气5.面团分成等份6.擀成包子皮7.准备炒好的肉末酸豆角8.取1块皮包入馅料9.做好所有的包子，2次发酵15分钟10.包子移入蒸笼11.蒸锅加水12.放入蒸笼13.蒸上20分钟14.5分钟后掀盖。