泡菜长花了怎么办？泡菜长花了怎么办？
1、泡菜长花了怎么办？
放点醋。避免被阳光晒。还有密封要好一般就不会长出来了的~买一根新鲜的竹笋（冬笋、苦笋都行），剥去笋壳，去掉大头（即裸露的部分），只取笋芯放进泡菜坛里，保证再也不会生花了 注意以下几点
1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了
2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿
3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水
4、要备用专用筷子
5、坛内坚持不带进生水或油
6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类、
7、坛子密封性要检查--刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度。
8、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常--当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。
9、常放点高度白酒、红糖
10、料包可用纱布制作，也可用不锈钢料包（小商品有买） 黄梅天或阴雨天少开盖，一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味，应从头做底料汤，好的水不易长白花，菜味也正。
2、泡菜长花了怎么办？
放点醋。避免被阳光晒。还有密封要好一般就不会长出来了的~买一根新鲜的竹笋（冬笋、苦笋都行），剥去笋壳，去掉大头（即裸露的部分），只取笋芯放进泡菜坛里，保证再也不会生花了 注意以下几点
1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了
2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿
3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水
4、要备用专用筷子
5、坛内坚持不带进生水或油
6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类、
7、坛子密封性要检查--刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度。
8、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常--当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。
9、常放点高度白酒、红糖
10、料包可用纱布制作，也可用不锈钢料包（小商品有买） 黄梅天或阴雨天少开盖，一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味，应从头做底料汤，好的水不易长白花，菜味也正。
3、泡菜长花怎么办
应对泡菜长花的几种解救方法：
1、倒白酒。用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。
2、放芹菜。放几根芹菜杆杆在泡菜坛里，没有花了就挑出来扔掉；
3、买一根新鲜的竹笋（冬笋、苦笋都行），剥去笋壳，去掉大头（即裸露的部分），只取笋芯放进泡菜坛里。
4、泡菜长花怎么办？
泡菜坛子最怕油和其他杂菌入侵，如遇“生花”，有几种解救方法：
1、倒白酒。用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。
2、放芹菜。放几根芹菜杆杆在泡菜坛里，没有花了就挑出来扔掉。
3、买一根新鲜的竹笋（冬笋、苦笋都行），剥去笋壳，去掉大头（即裸露的部分），只取笋芯放进泡菜坛里，保证再也不会生花了。
5、泡菜长花咋办?求大神帮助
先检查密封的情况，如果是100%的密封还长花，就顺其自然吧。其实泡茶长花也没事，泡茶长的花同样可以吃的。 补充： 请参照著名的四川人做泡菜方法： ①坛子密不透气，要常清洗坛口和添加坛封水。 ②泡菜水中加入1%的白酒，5-10%的盐。 ③泡菜水中加入五钱至一两花椒、一棵洗尽的 紫苏 、一小把 山奈 叶、一把撕破的 干辣椒 。 当然，这是有名的 四川泡菜 制作法。 如果你的 泡菜坛 水生花，只需加入二两白酒就可除去（先捞出漂浮的白花）且不 再生花 。...因为真菌最怕乙醇。 请朋友试试！ 补充： 前面是搞笑说法，请朋友别介意。 补充： 泡菜 ，在发酵中会生成 亚硝酸盐 ，请朋友尽量少吃以免影响健康。 另外，现在市场上的散装泡菜和超市里的袋装泡菜，都添加了剧毒 防腐剂 （敞开放置数月也不会生花也不会变味），请喜爱的朋友千万勿买！！！ 实在想吃，请朋友参照四川人做法，使泡菜不生花。 泡菜，只能作为偶尔改善口味的小菜，为了家康请朋友勿制作太多、吃得太多，要多吃新鲜的蔬菜为佳。 采纳哦。
