干带鱼怎么做好吃,干带鱼怎么做才好吃
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1、干带鱼怎么做好吃
1、材料:带鱼1条,葱姜蒜适量,食用盐适量。
2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。
3、把泡好的带鱼,用刀切开。
4、开始热锅起油,放入葱姜蒜。
5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。
6、继续翻炒,其中也不用放入调料,因为带鱼本身就很咸了,否则就不能吃了。
7、翻炒四五分钟后,开始倒入开水,继续煮一煮。
8、继续煮大概十分钟,这样肉都煮烂了,带鱼也差不多了,就可以铲出来开始吃了。
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2、干带鱼怎么做才好吃
干炸带鱼主料:带鱼500克,辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。
1、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段;
2、倒入一些料酒,葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐,充分搅拌均匀;
3、用面粉,鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层;
4、锅内倒入适量的油,加热,保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底,在油温达到温度后,要把火拧小,将腌制好的带鱼入锅油炸,待金黄色即可出锅装盘。
![晒干的带鱼怎样做吃法 晒干的带鱼怎样做吃法](/storage/images/2023-02/slMFlmawaZL4s2s3QnfA61wBm5MDenNA.jpg)
3、晒干的带鱼怎样做吃法
晒干的带鱼的吃法:一:用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净,加淀粉、酱油、少许白糖,腌5分钟二:准备干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用三:炒锅上火,放入菜油,烧热后放入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段薄荷叶,炒出香味四:再放入腌好的干带鱼,待干带鱼表面变黄色,薄荷叶炸干,便可起锅装盘享用。特点:表黄里嫩,鲜香可口,略带薄荷味,适宜下酒。
![干带鱼怎么做好吃又简单 干带鱼怎么做好吃又简单](/storage/images/2023-02/TBcorT085ACq2P5FbbaLKU6nTi7xNGBi.jpg)
4、干带鱼怎么做好吃又简单
第一步,我们把晒干的带鱼先用热水泡一泡。请点击输入图片描述第二步,我们把泡好的带鱼,用刀切开。请点击输入图片描述第三步,我们开始热锅起油,放入葱姜蒜。请点击输入图片描述第四步,我们把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。请点击输入图片描述第五步,我们继续翻炒,其中也不用放入调料,因为带鱼本身就很咸了,否则就不能吃了。请点击输入图片描述第六步,我们翻炒四五分钟后,开始倒入开水,继续煮一煮。请点击输入图片描述7第七步,我们继续煮大概十分钟,这样肉都煮烂了,带鱼也差不多了,就可以铲出来开始吃了。请点击输入图片描述。
![干炸带鱼怎么做? 干炸带鱼怎么做?](/storage/images/2023-02/6723NHPK53uq1lflaUPOO4HCxXt9fXll.jpg)
5、干炸带鱼怎么做?
干炸带鱼的做法一 菜谱配料: 带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。 制作方法:
1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;
2、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,炸带鱼即成。 带鱼营养: 带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。食物相克: 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。 干炸带鱼的做法二 菜谱配料: 鲜带鱼1000克,鸡蛋清2个,面粉100克,玉米淀粉150克,烹调油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量。 制作方法:
1、带鱼去净鳞、内脏,洗净后切成6厘米长的段放盆内,加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味,鸡蛋打入盆内,加入面粉、淀粉、油、盐、净水调拌成稀煳状,待用;
2、炸锅上火,加入油,烧至四五成热(120-150度)时,下入挂好一层薄糊的带鱼,炸至浅金黄酥脆熟透时捞出,码入盘内美化后,炸带鱼即成。 菜品特点: 色泽浅金黄,均匀美观,质地外酥脆里鲜嫩,味咸鲜酥香。 营养功效: 滋补强壮,平和开胃,补虚润肤,补血安胎,解毒熄风。 烹调技巧:
1、主料选用要鲜,薄厚要均匀,加工时要去净鳞及内脏,成型要均匀整齐。
2、腌渍不可太咸,酥煳调制不可太浓,炸制油温不可太热,成菜要达浅金黄,外酥里熟透。
3、干炸带鱼,腌渍后蘸均干淀粉即可入油锅炸制,其他方法同上。
![干烧带鱼怎么做好吃 干烧带鱼怎么做好吃](/storage/images/2023-02/GUfmdJUIpjOXNpKnhBjRyiAIKmboNwCx.jpg)
6、干烧带鱼怎么做好吃
1、用料:带鱼350克。
2、辅料:植物油1大勺、食盐1勺、酱油2勺、老抽1勺、白糖半勺、鱼露1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、玉米淀粉1大勺、姜1小块、蒜5瓣、细香葱2根、红椒半个。
3、把带鱼处理干净,腹内的黑膜去除,冲洗干净后斩长段,在表面打上花刀,方便入味。
4、带鱼中加入适量料酒、盐、姜丝,抓匀后腌制10分钟。
5、切好姜丝,蒜粒和表面装饰用的葱花和彩椒碎。
6、用适量有机酱油、老抽、白糖、鱼露、胡椒粉加温水搅匀调成一碗酱汁备用。
7、腌好的带鱼两面裹上一层淀粉。
8、不粘锅烧热放少许油把带鱼下锅小火煎制。
9、煎至两面金黄时取出备用。
10、另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
11、接着把酱汁倒入锅中,大火烧开。
12、把带鱼加入锅中煮至水份收干,中途要翻面。
13、最后把带鱼装盘,用葱花和彩椒装饰即可。