油炸面条怎么做好吃,油面条怎么做好吃家常做法大全
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1、油炸面条怎么做好吃
主料:面粉。
配料:盐、植物油。
步骤:
1、用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒,放入盆中,盖上湿面稍醒片刻;
2、将醒好的面用擀面杖擀成面条形状,用布盖上醒50分钟左右;
3、冷锅放植物油,调至中小火;
4、油温达到5成热,将生面条放入油锅,用筷子轻敲面条使面条更蓬松;
5、炸至两面金黄捞出,即可。
2、油面条怎么做好吃家常做法大全
1.前1天晚上,面粉过筛,加入盐和无铝膨松剂,打入鸡蛋,加入10-15g植物油,用温水(1小碗,手温)把酵母打开,静置1会,分几次倒入面粉中,用筷子搅拌成球(只要能搅拌成球即可)。用手揉面。可以用折叠的方法做成面筋。如果面团有点粘,可以加入少量的干面粉,揉到面团不粘为止。将揉好的面团两面抹上植物油,放入容器中,盖上保鲜膜,发酵至第2天早上;2.面板刷油,双手抹少许油,取出面片在面板上轻轻揉搓几下,排出面团中的空气。用手将面团向两端拉伸,然后用手掌将面团压成薄薄的长方形面片;3.在刮刀上抹点油,把面片切开,相邻两片叠加,然后中间用抹油的筷子用力压;4.稍微静置后,拉伸1下,即油条呈绿色;5.做油条也可以用来做油饼。只用手将面团压成薄薄的圆形,用刮刀在中间。
3、咸面条怎么做才好吃
吃得好,我们才能拥有更健康的身体,不过现在有很多人却忽略了这1点,往往要等到疾病发生了才去重视饮食,其实咸面条的做法简单,味道可口,只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食,又保证了健康,何乐而不为呢?
1、面粉加温水搅拌成絮,水不要多,做面条的面团要硬些
2、揉圆醒半小时
3、再多揉1会
4、再揉圆醒1会
5、再多揉面团,最少要重复两遍,然后擀成面皮,不要太厚
6、在表面撒1层面粉,叠起来
7、切成面条
8、撒1层粉抖散
9、准备鸡蛋打散,葱,香菜洗净
10、锅水开
11、抖去面条上多余的面粉,把面条放入锅里煮
12、煮开打入鸡蛋液,这时候,面条开始浮起来了,加调料就可以盛出
13、加盐,葱花调味
14、加鸡精,麻油。
4、怎么煮面条? 油盐那种。
教你煮面条
面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这1点应注意掌握火候等许多细节,下面11介绍。
煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成1层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅1次点1次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面1定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。(摘自中国饮食馆)
怎样煮面条不粘糊
(1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每5。