冷冻龙虾怎样做好吃?冷冻龙虾如何做
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1、冷冻龙虾怎样做好吃?
急冻过的龙虾做法:一、材料龙虾2个、大蒜1个、食用油10克二、做法
1、冰冻龙虾常温下解冻,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。
2、把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味哦。
3、把肠子拉出来,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。
4、要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末。
5、把蒜末炒成蒜油。
6、把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟即可。
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2、冷冻龙虾如何做
冰冻龙虾可以做成椒盐龙虾,首先要保证龙虾没有变质。 具体做法如下:
1、龙虾切成3厘米见方的块。
2、起大油锅(约加500毫升油)烧到160(七成油温)度左右,把龙虾每块用淀粉粘匀后放下去炸,炸到外面松了,呈黄色就行了!
3、沥出油,锅内加入姜末、葱花、蒜泥、炒香!放入炸好的龙虾炒一下,均匀的撒入椒盐,出锅前用高度白酒洒一下!就可以了!。