蛋花汤的蛋花怎么打漂亮,蛋花汤里的蛋花是如何打出来的？怎样就可以打出漂亮

1、蛋花汤的蛋花怎么打漂亮

蛋花汤的蛋花打漂亮的步骤： 主料：鸡蛋。 辅料：锅。

1、下锅之前，鸡蛋要提前打散，这打散蛋液的时候，一定要顺着一个方向不停的搅打2分钟，而且筷子不要直立在碗中，要倾斜45度，这样打出来的蛋液才会比较细腻，并且非常的均匀。

2、煮鸡蛋汤的时候，这火候是要做出适时调整的，先是大火把水烧开，然后放入淀粉以后调整成为中火让汤沸腾，沸腾后转成小火，等到汤面没有太大的翻滚时，把打散的蛋液淋进去，就可以了。

3、蛋花汤漂亮又好喝，这淋蛋液是最后一点需要注意的，首先不要垂直淋入锅中，最好是放入汤勺中往锅中泼，速度不能太快，慢。

2、蛋花汤里的蛋花是如何打出来的？怎样就可以打出漂亮

蛋花汤里的蛋花是要在锅烧开100度沸腾的时候，把鸡蛋顺时针往进撒，这时候的蛋花打出来就相当的漂亮。

3、做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花

做鸡蛋汤时怎样才能打出又多又薄又漂亮的蛋花？ 打蛋时间、火候、勾芡都是关键。

1、处理鸡蛋液，用打蛋器或者筷子，一定要充分搅散，如果你不明白什么是搅散，那就按时间说，打上1-2分钟就行，汤水量在500克左右，配一个鸡蛋。

2、汤汁要黏稠，这时要借助水淀粉，如果不勾芡，打出的鸡蛋花，全部聚拢漂浮在上面，看着很没食欲，达到一定的黏稠状态，喝起来才顺口，用土豆淀粉效果较好。

3、中火把汤催开锅，接着转成小火，让汤汁保持在沸腾状态，用筷子遮住碗，让蛋液拉成长流，顺时针慢慢倒入锅中，可别一次性倒入，会变成渣的，倒完之后，别着。