蛋花汤要怎么做才好看？鸡蛋汤里的蛋花，你知道该如何才能打出来好看的蛋花

1、蛋花汤要怎么做才好看？

蛋花汤是一道最平常最简单而且是鲜美的汤品，汤虽简单，但是总是感觉和酒店的蛋花汤相距甚远，差在蛋花的形状上，在感观上差了不止一个档次，所有吃起来的味道也就会大打折扣。那么鸡蛋汤要怎么做才能做出酒店级别的效果来呢？别急，方法很简单，一说保准你就能学会。 蛋花汤一般以2种状态出现，一种是又薄又大的片状蛋花，还有一种是漂亮的细丝絮状的蛋花，要想做出酒店的效果，只要有方法就都很简单。 蛋花汤的做法：

1、一般情况下一次1-2个鸡蛋就能做出一大碗鸡蛋汤，也就是说2个鸡蛋就够3个人的量了。先把鸡蛋打入碗中，加入1克胡椒粉去腥，1。

2、鸡蛋汤里的蛋花，你知道该如何才能打出来好看的蛋花

鸡蛋汤非常的简单，但是为什么有的人就是做不好呢，其实蛋花的打法非常多也挺讲究技巧的，这里介绍几种常见的打法，供大家参考一下。 一、最简单也是家庭中最常见的打法，将鸡蛋液打散后备用，水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼，这里注意不要太着急的搅拌，等蛋花成型后再用勺子轻轻推开，这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。 二、第一种方法的进阶版，水开后勾薄芡然后再泼蛋液，泼好后等水冲开然后再起锅，这样做出的鸡蛋花呈片状，鸡蛋汤也略粘稠，每一勺都能看见蛋花的影子，一般食堂或餐馆都是这样做的。 三、另一种勾芡方法，放少量淀粉在打散的。

3、蛋花汤的18种做法，味道清淡好营养，既好看又好喝

一、西红柿蛋花汤 食材 西红柿适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。 做法

1、西红柿去皮后，切成小块；

2、鸡蛋加点盐充份打散；

3、锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁；

4、倒入清水（或高汤），煮开；

5、一边用筷子划圈，一边倒入蛋液；

6、盐、鸡精调味，即可。 二、番茄紫菜蛋花汤 食材 番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量。 做法

1、番茄切片，鸡蛋打匀。

2、锅里放油，加入番茄稍微翻炒一下，炒出水就可以了，不用炒成糊糊。

3、然后加入适量的水和鸡精大火煮开。

4、蛋花汤怎么做好看又好喝？80岁奶奶教你一招，学会就

中华 美食 博大精深，有闻名世界的经典名菜，也有市井寻常的家常 美食 。在众多的家常菜中，有一道简单的“蛋花汤”是人人都会喜欢的，可能祖祖辈辈对它都有着无限的情怀。因为它是最简单却最不寻常的一道汤。 蛋花汤的 历史 已经无从考证，在我们一日三餐中出现的次数太过频繁，记得小时候生活在农村，家里的条件并不好，吃肉就是一种奢求，但是奶奶养了一些鸡，所以鸡蛋代替了肉，成为了我童年吃的最多的食物。 金黄色的蛋花漂浮在碗中，像似一朵朵盛开的花朵，令人赏心悦目，撒上葱花，滴上一些香油，那味道瞬间就扑面而来，一口喝下去，浑身就觉得舒服。 如今奶奶已经80多岁了，每天早晨还会做上一碗蛋花汤，除了好喝之外，我想更多的是它属于家的味道。蛋花汤。