铁板炒饭怎么不干？炒饭怎样才能保证饭粒不硬不干？

1、铁板炒饭怎么不干？

材料腊肉，鸡蛋，干辣椒，香蒜，生抽，食盐做法

1、先炒好鸡蛋，盛出备用；

2、再爆香干辣椒，加入腊肉片翻炒；

3、然后加入米饭，以及炒好的鸡蛋，大火炒香；

4、在出锅前加少许生抽，食盐，倒入香蒜末，拌炒匀了，就可以了。

2、炒饭怎样才能保证饭粒不硬不干？

炒之前先用少许水把米饭过滤一下就可以了。但不要用水浸泡，那样的话米饭就会泡软。

3、炒饭太干，吃着噎人，怎样做能不干还好吃，求大师？

教你方便的方法，1 先将隔夜（或放凉）的米饭---主要是为了控干水分，那么做米饭时记得少放点水，使米饭口感偏硬。 2 取鸡蛋蛋黄，将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌，具体用量自己看着办，要求是在米饭表面裹上一层蛋液，米饭变成金黄色就好了（注意，不要搅拌太久和放太多蛋黄，米饭会变软就不好了） 3放入油，放下葱末（越细越好）。等葱香味出来后，下米饭，不停的炒，炒至饭粒（边缘地区的哦）开始自己会一点点跳起，放入适量盐就好了。 一般这样我的蛋炒饭就好了，我比较爱吃这种炒饭，如果你喜欢多吃点蛋的话可以先炒鸡蛋（不要太老哦），盛出放在一边，等米饭炒得差不多了再放进去哦 有空来我博客交流一下做饭吧。

4、炒饭太干，吃着噎人，怎样做能不干还好吃，求大师？

不干的蛋炒饭的做法 青椒，胡萝卜，芹菜，小葱，香肠切丁。鸡蛋捣碎，加一点盐。胡萝卜和玉米粒开水入锅煮一分钟，可加少量盐。香肠入油锅煸熟。炒锅多加一些油，先倒入鸡蛋液，未完全凝固前用铲子快速煸炒，这样鸡蛋会炒得比较碎比较嫩，然后倒入各种蔬菜丁和香肠，冷饭一起煸炒混合，加少许盐和小葱。等米饭成粒，和各种配料混合均匀就可以出锅啦！。

5、酱油炒饭怎么老做的和稀饭一样,不干

水放多了！ 美味的酱油炒饭 准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟 主料 剩米饭1碗 辅料 盐适量葱花适量红烧酱油适量油适量 步骤一 

1、准备好一碗米,最好是过夜的 步骤二 

2、锅中热油 步骤三

3、把米饭倒入，翻炒至散开 步骤四

4、放入红烧酱油 步骤五

5、翻炒均匀 步骤六

6、放入盐翻炒均匀即可 步骤七

7、最后放上葱花就可以了 烹饪技巧 小火，不要着急一定要把米炒散。