牛里脊肉可以做牛排吗？牛里脊肉可以做牛排吗

1、牛里脊肉可以做牛排吗？

牛里脊肉可以做牛排。牛里脊肉可以做牛排，牛里脊肉做的牛排就是我们一般所说的“西冷”。牛里脊肉的肉质较为结实，而且油花分布均匀，食用起来嚼劲不错，建议做3到5分熟。这种牛排也叫作ClubSteak，因为这种牛排在牛排馆、Club很常见。牛排注意事项吃牛排的时候都是需要配菜的，是可以解腻的，所以说在这时候的配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。保存：牛排很多时候都没有办法一次性吃完，所以我们就要注意保存的方法才行了，如果可以在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。但如果肉量较多，要冷冻最好将牛排切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可，不同情况下保存牛排的方法也会有差别。

2、牛里脊肉可以做牛排吗

牛里脊肉可以做牛排。牛排一般用什么牛肉做：牛里脊肉、牛小排，牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分肉质鲜美。牛的肋脊部：运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。腓力：牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。如何挑选做牛排的牛肉：

1、菲力牛排：选用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。

2、西冷牛排：选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。

3、牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。

3、如何做黒椒腓里牛排（牛里脊）

前言印象中男朋友喜欢吃的东西就有牛排，所以特意的去学习了一下牛排的制作方式，以及如何挑取牛排，该煎多久，酱该怎么做，嘻嘻，就是为了能够让他吃上自己为他做的牛排！材料主料：牛里脊300g； 辅料：意面适量、鸡蛋2个、番茄2个、洋葱1个、蒜瓣若干、黑胡椒粉若干、番茄酱适量、蚝油适量、白糖适量、食盐适量、西兰花若干、玉米若干黒椒腓里牛排（牛里脊）1把牛排拍松后用黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制2将番茄去皮捣碎成酱，洋葱、蒜瓣切成小颗粒状备用3在锅里加入色拉油，加热后放入蒜粒，炒香后放入洋葱翻炒4加入捣碎的番茄，番茄酱，蚝油，翻炒一会儿后加入白糖，搅匀后用小火熬煮（可以适当加水），等酱浓稠后即可起锅5在锅里加入冷水，放入色拉油，煮沸后加入意面，煮熟6将煮熟的意面放入冷水中冷却7在铁锅里放入色拉油，当油温热后，用小火煎蛋，煎至自己喜欢吃的程度即可盛出8在铁锅里放入色拉油，当油熟热后放入腌制好的牛排，每面大约

7、8分钟即可，当牛排熟后盛出9将牛排，意面，鸡蛋，西兰花，玉米放入盘中，淋上之前自己制作的酱汁即可小贴士

1、牛排切成0.8--1cm后大小比较适宜

2、腌制前可以用淡醋水或者茶水泡一下

3、要用刀背或者捣肉器把牛肉给拍松以后再用黑胡椒粉等配料腌制，时间不应太长，15--30分钟即可

4、煎牛排时油不要太多，否则就成炸了，在煎的时候不要总翻动牛肉

5、煎牛排的时候，每面煎大概7--8分钟即可，大概就是7分熟了，此时的牛排会比较好吃。

4、牛里脊是什么牛排

牛里脊是菲利牛排。牛里脊肉又分为“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子。

5、买了两斤牛里脊可以做牛排吗？

牛里脊可以做牛排，将牛里脊肉厚切片、捶打、用红酒腌制一下，煎的时候撒入少许胡椒粉、盐即可。

6、用牛里脊做的牛排怎么煎，怎样的腌制方法，求？

牛里脊肉做的牛排就是我们一般所说的“西冷”。高级牛肉的鲜美和搭配得好的调味酱汁，是一大享受。如果是买回来已经切片的牛里脊，用刀背中等力度拍打（最好用专用的松肉锤），使牛肉组织略为松开。抹上少许盐、少许肉桂粉、少许蘇打粉、蒜粉（弄得越碎越好）、可用少许橄榄油使调味料抹得更为均匀。腌制时间以2小时左右最佳。在平底锅上放点油，先把牛排封边（即牛排的边缘转著煎一下，这样肉汁就不会流失），然後正反两面各中火煎1－2分钟。包上锡纸，在烤箱里220度烤1分钟。如果没有烤箱，有光波的微波炉也可以。酱汁方面。完全可以按照自己喜欢的口味去弄。制作过程中留下的肉汁，混上生粉，加适量水，再配上自己喜欢的东西调味。（真的什麽都可以，豆蔻，黑椒，蠔油，醋，巧克力，鸡精）熬制2分钟即可。然後还有香草，我喜欢百里香＋迷迭香＋芫荽的组合。罗勒，香蜂草，柠檬草，茴香等也是味道很赞的香草。最後就是作为佐酒的红酒了！。