酒酿糟肉的做法,酒酿糟肉的腌制方法？

1、酒酿糟肉的做法

把肉放在锅中，加入姜、料酒、葱等，煮熟。 把煮熟的肉拿起来，冷却1下。 把肉切成条块状 在盆中倒入香糟卤，加入盐、味精适量（可以先尝尝味道，盐少1点，糟卤也有咸味），调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了，如果太咸可以加点高汤。

7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了。（实在等不及，调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行，就是少入味）。

2、酒酿糟肉的腌制方法？

酒糟肉的腌制步骤：

1、先处理5花肉，把5花肉皮上的毛给拔干净，然后洗干净

2、把处理好的5花肉放到开水里过去煮，直接煮到熟透为止

3、把煮熟透的5花肉捞出来，放着凉备用

4、这个时候把锅烧热，放入红酒酒糟和盐巴1起炒，炒干点就可以，这样会有香味，炒差不多了就可以把它装到盘子里凉

5、等酒糟凉差不多，不会烫手的时候，这个时候把整块的5花肉放到盆子里，用炒过加盐巴的酒糟在5花肉上都用力的擦1遍

6、此时就可以装到坛子里，或者直接用大碗腌制，要让酒糟完全包裹着5花肉，面面用保鲜膜裹住，放在冰箱里腌制即可

7、大概腌制个72个小时左右就可以拿出来吃了，腌制的时间长点也可以

8、食用的时候你可以用凉开水冲下酒糟肉，也可以不冲，直接粘着点酒糟，然后放到案板上去切成1小片1小片就可以食用了经过这样腌制的酒糟肉色泽鲜亮，晶莹剔透，肥而不腻，看起来就非常有食欲，红色的酒糟和白色的5花肉腌制后那白里透红，不仅仅好吃，而且还是非常的有颜值的1道美味佳肴。

3、长安糟肉的家常做法？

长安糟肉的家常做法1.腌肉皮用刀刮几下2.切成小块3.用温水反复清洗后，晾晒1天把水分吹干4.准备酒酿5.准备1个无油无水的干净瓶子，底下先铺1层酒酿6.再铺1层咸肉，反复1直装满7.用保鲜膜把瓶口封住。8.捏紧瓶盖，放进冰箱冷藏室20天后就可以吃啦9.打开瓶盖，吃多少拿多少，然后还是捏紧瓶盖冷藏10.冷水上锅大火40分钟后熄火11.肥而不腻，鲜香美味。

4、如何做自制糟肉？

1.腌肉皮用刀刮几下 2.切成小块 3.用温水反复清洗后，晾晒1天把水分吹干 4.准备酒酿 5.准备1个无油无水的干净瓶子，底下先铺1层酒酿 6.再铺1层咸肉，反复1直装满 7.用保鲜膜把瓶口封住。 8.捏紧瓶盖，放进冰箱冷藏室20天后就可以吃啦 9.打开瓶盖，吃多少拿多少，然后还是捏紧瓶盖冷藏 10.冷水上锅大火40分钟后熄火 11.肥而不腻，鲜香美味。

5、自制糟肉怎么做好吃，自制糟肉的家常做法

1.腌肉皮用刀刮几下 2.切成小块 3.用温水反复清洗后，晾晒1天把水分吹干 4.准备酒酿 5.准备1个无油无水的干净瓶子，底下先铺1层酒酿 6.再铺1层咸肉，反复1直装满 7.用保鲜膜把瓶口封住。 8.捏紧瓶盖，放进冰箱冷藏室20天后就可以吃啦 9.打开瓶盖，吃多少拿多少，然后还是捏紧瓶盖冷藏 10.冷水上锅大火40分钟后熄火 11.肥而不腻，鲜香美味。

6、潮州甜糟肉的做法？

主料咸肉1000g 辅料酒酿500g 步骤1.腌肉皮用刀刮几下2.切成小块3.用温水反复清洗后，晾晒1天把水分吹干4.准备酒酿5.准备1个无油无水的干净瓶子，底下先铺1层酒酿6.再铺1层咸肉，反复1直装满7.用保鲜膜把瓶口封住。8.捏紧瓶盖，放进冰箱冷藏室20天后就可以吃啦9.打开瓶盖，吃多少拿多少，然后还是捏紧瓶盖冷藏10.冷水上锅大火40分钟后熄火11.肥而不腻，鲜香美味。