肉丝怎么切图解,肉丝怎么切图解

1、肉丝怎么切图解

材料：猪肉适量。

1、从冷冻猪肉中取出，软硬，可良好切割。

2、弯曲指节，对左手（左手，右手弯曲），对刀侧，并将五指尖放在猪肉上（注：五指关节，在切割过程中，必须多向前指尖，这样才能防止受伤），右手握刀要稳定。

3、先切开再移动，根据所需肉片的厚度，切割第一刀后，左手五指稍向后移动（移动量仍为所需肉片的厚度），再切第二刀。所需肉片的厚度从左手稍向后移动五个指尖。如此反复，直到整个猪肉被切开。

4、整理并摊开肉片，切成猪肉条，部分肉片略分，再用刀的侧边将猪肉片向一个方向压平。

5、最后，压平之后，再切1厘米左。

2、肉丝怎么切图解

我们准备的肉是 后腿肉和里脊肉，现在先切后腿肉，先把肉从中间剔除出来，要顺着肉的筋膜用刀把肉分割，让每块肉都比较完整，在切肉之前先把肉表面的筋膜去除了，去除筋膜的肉吃着更嫩，也更好切，不滑刀。 去除筋膜后要观察下肉的纹路 ，如果是切肉片，要斜刀顶丝切把肉的纹路切断，因为是斜刀顶丝，切出来的肉不容碎，而且肉不塞牙，吃着更嫩，肉片的厚度比一元钱硬币稍微厚一点，这个就是切肉的方法，是不是特别简单 ？ 下面开始切肉丝，还是刚才的肉，切肉丝要顺着肉的纹路来切，也就是顺丝切，肉如果太厚，要先把肉从中间片开。 然后再把肉一。

3、肉丝怎么切？附带图解。

准备材料：牛肉500克，刀子一把

1、将准备好的牛肉取出，洗净后放在案板上。

2、将刀子拿在手中，把牛肉横着纹理切成片。

3、再将切好的薄片顺着牛肉的纹理切成牛肉丝。

4、将牛肉切成大小均匀的牛肉丝。

5、剩余的牛肉同样的方式切就可以了。