如何做油醪糟,油醪糟怎么做？

1、如何做油醪糟

主料：芝麻、酒酿、核桃、花生。辅料：猪油、红糖、冰糖。做法步骤：

1、 黑芝麻打成粉，将花生、核桃打成碎粒。

2、 锅里倒入猪油，将花生、核桃碎倒入锅中炒香。

3、 将酒酿倒入锅内，加入花生、核桃一起翻炒均匀。

4、 把冰糖倒入锅里翻炒融化。

5、 再放入红糖，一起拌匀至融化，中小火不断铲，避免粘锅。

6、 最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀即可。

7、 凉后装入洗净的无水无油玻璃容器里保存，不用放入冰箱，可以放2到3个月。

2、油醪糟怎么做？

食材明细醪糟5斤猪板油1斤核桃仁半斤枸杞3两红枣半斤红糖2斤黑芝麻3两甜味口味其他工艺一小时耗时普通难度油醪糟的做法步骤1将糯米制成醪糟。2将芝麻洗净，吹干水分下锅炒香，用粉碎机打成细末备用。3将核桃仁剁细，在锅里炒香备用。4枸杞洗净，吹干水份备用。5红枣洗净去核吹干水分，切丁备用。6红糖切成细末备用。7将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。8熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。9待锅里的油醪糟完全冷却后，便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。