芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门

1、芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门

很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。 　　芹菜陷饺子的做法 　　原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。 　　做法： 　　

1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡1会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。 　　

2、将猪肉，最好是5花肉，或是1半瘦肉1半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌1下，浸泡1会，让肉进味。 　　

3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。 　　

4、再将芹菜水攥干，放入肉内，1起搅拌1下，这样饺子馅就搞定了。 　　温馨提示： 　　

1、搅馅要朝1个方向。 　　

2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。 　　

3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。 　　

4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。 　　食用芹菜的禁忌 　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜1起吃。 　　调饺子馅防营养流失法 　　包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。