纯素酥皮油的做法怎么做呢?酥皮油条是怎么做得
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1、纯素酥皮油的做法怎么做呢?
非专业厨师,家常做法,准备两块面,一块用油和面,一块用水和面,两块面大小1:1或者2:3都行,硬度和烙饼的面一样用软面,之后把两块面上下叠起来,擀面,再叠再擀(类似千层饼的擀法),就差不多了。 以上做法做过烙核桃酥,还不错。
![酥皮油条是怎么做得 酥皮油条是怎么做得](/storage/images/2023-02/es6gEgtWKkmOTHN0FM6OdJYj9gwMrGTl.jpg)
2、酥皮油条是怎么做得
你好,油条是否酥皮要看你的膨松剂和油炸火候掌握。和面时加点食用盐、泡多源(无矾油条膨松剂)等,油条膨松个大、口感酥脆、凉了不发硬。
非专业厨师,家常做法,准备两块面,一块用油和面,一块用水和面,两块面大小1:1或者2:3都行,硬度和烙饼的面一样用软面,之后把两块面上下叠起来,擀面,再叠再擀(类似千层饼的擀法),就差不多了。 以上做法做过烙核桃酥,还不错。
你好,油条是否酥皮要看你的膨松剂和油炸火候掌握。和面时加点食用盐、泡多源(无矾油条膨松剂)等,油条膨松个大、口感酥脆、凉了不发硬。