蘑菇怎么做好吃炸蘑菇的家常做法,炸过的蘑菇怎么做好吃？

1、蘑菇怎么做好吃炸蘑菇的家常做法

食材：平菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、二味水或者清水、食用油、香菜碎、熟芝麻。步骤：

1、平菇整片用流动水冲洗干净，用手掌挤干水分；

2、撕成小条，放一个较大的容器里，加1勺盐反复拌匀，备用；

3、另取一个容器，放入面粉，玉米淀粉和一个鸡蛋；

4、淀粉里放入少许盐、鸡精，加入二味水拌匀成比较稠厚的面糊；

5、把刚才备用的蘑菇条再次挤干水分，分批放进面糊中搅拌，让蘑菇充分的挂糊；

6、坐锅热油，筷子放进油里冒泡泡就可以开始炸了。一批蘑菇挂好糊，就立刻炸制一批。分批把所有蘑菇炸好；

7、所有蘑菇炸好，捞出控油，然后再次回锅炸制，控油。二次炸制是为了蘑菇吐油，更加松脆不油腻；

8、炸好的蘑菇，撒上香菜碎和熟芝麻即可。

2、炸过的蘑菇怎么做好吃？

食材明细 蘑菇适量 面粉适量 啤酒或清米酒适量 五香粉适量 盐适量 咸鲜口味 炸工艺 十分钟耗时 简单难度 酥炸蘑菇的做法步骤 1蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。 2面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。PS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。 3蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。 4将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。 5面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。 6然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。

3、凉的炸蘑菇怎么做好吃？

材料蘑菇大半盒，面粉，玉米面（Corn Meal），鸡蛋1只。做法蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

4、剩的炸蘑菇怎么做好吃？

炒锅下油，下姜蒜，豆瓣炒香，再下剩下的蘑菇炒至香味加水，闷上几分钟勾芡出锅即可。

5、炸蘑菇怎么做简单好吃

1、原料 蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

2、制法 （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。 （2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。 （3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。 （4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

6、五香炸蘑菇怎么做好吃

前言蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。还可以有效防止便秘。 爱吃这种裸炸的蘑菇，香气十足，配上更重调味料，还有肉的口感。材料主料：鲜蘑400g； 辅料：油适量、盐适量、芝麻适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、咖喱粉适量、辣椒粉适量五香炸蘑菇1鲜蘑洗净控净水2撕成小片3高油温炸蘑菇，看见蘑菇边缘略焦就好了，捞出来控油4把炸好的蘑菇放进空锅内（不用放油），小火，加入调味料5把调味料和蘑菇炒匀6盛盘就可以了小贴士

1、洗好的蘑菇一定要让表面水分干，不然炸的时候会油爆，着急的可用吸油纸吸干。

2、拌炒调料的时候一定不要放油，空锅拌炒，这样的炸蘑菇不油腻。