脆皮鸡饭怎么做,脆皮鸡米饭的做法大全

1、脆皮鸡饭怎么做

正宗脆皮鸡饭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。 请点击输入图片描述 2 倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。 放入鸡排开炸，炸好后立干油。 请点击输入图片描述 3 把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。

2、脆皮鸡米饭的做法大全

脆皮鸡米饭的用料 鸡腿2个 奥尔良淹料15g 耗油一勺 生抽两勺 鸡精0.5g 十三香0.5g 麻辣鲜0.5g 面粉适量 淀粉适量 面包糠适量 鸡蛋一个 脆皮鸡米饭的做法 步骤1 鸡腿去骨，拿牙签扎洞 步骤2 把除了面粉淀粉鸡蛋所有的东西加碗里放同样重量的水拌匀 步骤3 把鸡腿放里面均匀的裹上腌料，淹两个小时 步骤4 把面粉淀粉加鸡蛋加少许盐加水调生面糊（家里有吉士粉的可以加点做出来的颜色会很漂亮）把淹过的鸡腿裹上面糊粘上面包糠 步骤5 油烧。

3、脆皮鸡拌饭怎么做 脆皮鸡拌饭做法

食材：一块鸡脯、丝瓜一条、1勺米酒、1勺生抽酱油、少量盐、黑胡椒粉适量、五香粉适量、小麦面粉适量、鸡蛋一个、香炸粉一袋。具体做法步骤如下：

1、一块鸡脯肉清洗，横着割成的两块，用松肉锤或花刀捶击使其肉质地绵软（不必太全力，以防肉质地变软影响口味），丝瓜清洗切条预留。

2、片好的鸡脯肉加1勺米酒、1勺生抽酱油，和少量盐、黑胡椒粉、五香粉翻拌，腌渍15分钟后取下，匀称裹层小麦面粉，再放进打撒的鸡蛋液中淋湿，最终裹一层香炸粉，预留。

3、起锅烧油至8分热，先放进1块裹好粉的鸡脯肉，转低火，炸的全过程中需适度翻过来。

4、炸至金黄色后捞起来油水分离器，捞排渣屑再放进另一块，防止后炸的鸡脯肉表层黑焦。

5、戴上胶。

4、脆皮鸡拌饭怎么做？

光油鸡1只(约800克)，饴糖75克，浙醋3克，黄酒5克，水菱粉100克，生油750克(实耗50克)，椒盐，酸辣酱各20克， 脆皮鸡拌饭的做法步骤

1、 提前一天晚上用腌料腌制（冷藏）味更佳，腌料可以是普通的，也可以用秘制的！

2、 鸡蛋，味精，炸鸡粉，面粉。➕水均匀搅拌呈糊状

3、 腌好的鸡脯肉放置在糊状，完全覆盖

4、 下油锅，炸制金黄色

5、 这样就可以第一遍出锅了，然后切小块，再次放入炸制肉为金黄色就可以出锅啦

6、 然后切块装盘。