豆腐卷怎么做?豆腐卷的做法

1、豆腐卷怎么做?

原料：

干豆腐、肉馅、葱姜末、生抽酱油、盐、鸡精、5香粉、面酱、蛋清，淀粉、熟植物油、水适量、白糖、锡纸

制作：

1.肉馅加水沿1个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、5香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅1会，放置20分钟入味。

2.将干豆腐铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平，卷起。

3.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎1些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。

4.另外拿1炒锅，锅中放1张锡纸，锡纸上面放白糖。

5.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼1起放入炒锅中。

6.盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖1会让豆腐卷上色。

7.取出熏好的豆腐卷马上抹上熟植物油，防止变干。

2、豆腐卷的做法

豆腐卷这样做好吃：

主料：面粉350克、豆腐500克、白菜。

辅料：大葱、盐、鸡精、花生油、水190克。

步骤：

1、面粉加水和成团，醒20分钟。

2、白菜加1点盐，剁碎。

3、豆腐切丁。

4、把白菜捏干水分，葱切末1起放入盆中。

5、加入花生油。

6、加盐，鸡精。

7、搅拌均匀，馅就做好了。

8、把面团用擀面杖擀开，成薄皮。

9、把豆腐馅放在面皮上。

10、中间铺匀，把边折到中间。

11、另1边也1样折到中间。

12、馅再放1层。

13、把其中的1边折上。

14、用擀面杖压出梯形的形状。

3、豆腐卷的做法

豆腐和白菜切碎备用，葱花和姜切碎备用，葱花和姜放到豆腐里，加入适量味极鲜和醋、油和盐搅拌均匀，用热水和面，醒面，醒好的面揉光滑，擀成1张大皮儿，把馅儿均匀的铺在皮儿上，从1边卷起，然后用刀切成适当大小的，锅内抹油，开始蒸，大约蒸2十分钟左右，关火捂10分钟就可以吃了。

豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的1种美食。将豆腐皮切小，其他蔬菜切小。锅里水烧开（放1点盐），分别氽烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定即可。

这款白菜豆腐卷采用了蒸制的方法，味道清淡鲜美而且能清肠减肥。都说是白菜豆腐保平安，我们就换着花样多吃些白菜和豆腐吧，孩子们也是非常喜欢吃这道菜的，老少皆宜。

4、做豆腐卷的详细步骤

用料

豆腐 1块

小葱 1根

油 20克

盐 3克

味精 1克【可放可不放，我用虾皮替代鲜味】

豆腐卷的做法

准备好食材和1点点水，方便粘两边面皮。

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取出少量的馅放入中间，馅的上方的皮涂上少量的水。

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如图这样对折起来。

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上下对折，因为涂上少量的水，已经粘合起来后，放在案板上备用。

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折好如图，这时候可以预热电饼铛了，热后少放点油，刷开均匀后，放入包好的电。

5、豆腐卷的做法

豆腐卷的做法：

主料：面粉300克、豆腐250克、白菜500克。

辅料：盐少许、葱末少许、姜末少许、鸡精少许、花生油2勺。

步骤：

1、把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团。

2、白菜切碎，加上1点盐，剁成馅。

3、豆腐控干，切成小丁，和白菜1起放入盆里，加入葱末，姜，盐，鸡精，花生油拌匀，馅料即成。

4、把面团拿出，用大擀面杖擀成薄皮。

5、把馅料均匀的摊到面皮上，折叠1下成长形。

6、再把其中的1面放上馅料，把上面折叠过来即可。

7、用小擀面杖压成梯形，这样边就可以压实，不会露馅。

8、用刀从压。