蒸野菜怎么做,蒸野菜如何不发粘
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1、蒸野菜怎么做
1、准备白蒿,用清水清洗干净,然后在水里泡一会。
2、把白蒿切碎,不要太碎。
3、准备馒头一个。
4、把馒头揉碎,越碎越好。
5、把揉碎的馒头加入剁碎的白蒿里面。
6、加入适当的面粉。
7、加入适当的调料,盐和五香粉。
8、将所有的材料搅拌均匀。
9、蒸锅上加入适当的水,烧开,然后把拌好的蒸菜放蒸笼里蒸20分钟。
10、找几粒大蒜,弄成蒜泥。
11、上锅烧油,油热了泼入蒜泥中。
12、在蒜泥里加入适当的酱油和醋。
13、装盘,把调好的蒜泥浇在上面即可。
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2、蒸野菜如何不发粘
蒸野菜不发粘方法:
1、洗净后的野菜略控水即可,不必太干。
2、将洗净晾干的野菜拌上食用油,使菜叶表面有一层均匀的油膜,可以保持菜叶营养水分不散失,蒸出来的野菜不结团。
3、混合后的面粉,分次撒入,边撒边拌,直至菜叶表面都沾上一层面粉。
4、不要蒸得太过,
7、8分钟即可,时间一长野菜会变色。
5、最后也是最重要的一步,野菜一上色就放点婆婆丁进去,这样蒸出来的野菜就不会发粘了。
![怎样蒸出来的野菜又散又好吃 怎样蒸出来的野菜又散又好吃](/storage/images/2023-02/WVbxxwGsdAHWh9pdGBYYSloJIoEyrD1n.jpg)
3、怎样蒸出来的野菜又散又好吃
原料:面条菜、玉米面、 小麦、面粉、食盐、白糖、米醋、香油、蒜泥。方法步骤:
1、准备好面条菜,面条菜摘洗干净,略控水,不必太干。
2、放进大碗,加入面粉和玉米面,拌均匀。
3、使每一片野菜都粘上粉,打开蒸锅,在笼屉上抹一层食用油,上汽后放入野菜,大火蒸8分钟。
4、所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁,然后浇在蒸好的野菜上,这样蒸出来的野菜口感软糯又好吃。
![蒸野菜怎么才能不粘 蒸野菜怎么才能不粘](/storage/images/2023-02/FZjP3907hjL0xF8rb64Cicg38dIEBemj.jpg)
4、蒸野菜怎么才能不粘
1、准备好面条菜,面条菜摘洗干净,略控水。
2、放进大碗,加入面粉和玉米面,拌均匀。
3、使每一片野菜都粘上粉,起蒸锅,笼屉上抹一层食用油,上汽后放入野菜,大火蒸8分钟。
4、所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁;浇在蒸好的野菜上,或者与野菜一起上桌蘸食。这种方法可以防止蒸野菜时不粘。
![怎样蒸出来的野菜又散 又好吃 怎样蒸出来的野菜又散 又好吃](/storage/images/2023-02/lxi23JeOYgRikFkOjgU9Qys8DJHjTIHI.jpg)
5、怎样蒸出来的野菜又散 又好吃
1、先把野菜摘好,洗干净,把水控干净,晾晾干。
2、把面粉拌在菜上,注意是干的面粉,要拌匀,让每一片菜叶上都粘满了面粉。提醒一下,蒸芦蒿叶子一定要加多多的面粉,快看不到绿色才好,否则吃起来会苦苦的。
3、在蒸笼上先垫上一层干净纱布。呵呵,没有纱布的话,一来小小的个头的野菜会漏掉,二来太多的水气回把裹了面粉的菜蒸的太湿,粘答答的,就不好吃啦!
4、把裹了面粉的菜转移至加过水的蒸笼里,盖上盖子,然后搬到微波炉里,高火,蒸8分钟。