肉皮蔬菜冻怎样做,蔬菜肉皮冻是怎么做的

1、肉皮蔬菜冻怎样做

彩蔬肉皮冻 食材： 猪皮500g、青菜1颗、鲜香菇3朵、胡萝卜30g、鸡蛋1个、盐适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、山柰3个、鸡精适量、料酒20ml、葱姜适量。 做法： 1)猪皮用清水浸泡片刻。 2)猪皮用开水煮上2分钟过凉。 3)然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净。4)再把猪皮切小粒。 5)锅中加入适量的清水，放入猪皮，葱姜，大料，香叶，桂皮，山柰，料酒，大火煮开，小伙炖煮1个半小时左右。 6)鲜香菇洗净去蒂，胡萝卜切丝。 7)青菜叶用开水焯烫过凉。 8)鲜香菇也用开水焯烫备用。 9)然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。 10)青菜切丝，香菇切丝。 11)煮好的肉皮冻捞出调料。 12)加入盐和鸡精调味。 13)然后浇入蛋液。

2、蔬菜肉皮冻是怎么做的

前言 去年，我做了1次肉皮冻，整整忙了1下午，切啊切啊肉皮，手都起泡了。昨晚上，看到开心果子做得肉皮太喜欢了。我也来做1次蔬菜肉皮冻 材料 主料：肉皮500g、青菜200g； 辅料：盐适量、胡椒粉少许、色拉油少许、醋少许、蒜少许、生抽少许、姜10g、红辣椒5g、卤味包1份 蔬菜肉皮冻 1 肉皮备用 2 姜，青蒜，调味包 3 把肉皮用开水煮3分钟 4 煮好把肉皮用刀把肥肉全部刮干净，毛拔干净，然后切小条 5 切好的样子 6 切好用温热水反复洗，直到没有白沫为止。这样熬出来冻才会漂亮 7 重新坐开水，放肉皮熬，放入姜片，蒜头，大料，盐，胡椒粉先熬十分钟后捞出大料，再用高压锅熬20分 8 备青菜叶子 9 青菜用开。